日本テレビ「ZIP！」
解決！King ＆ Prince
(2022年2月9日放送)
レシピ：野菜ソムリエプロ 緒方湊さん
白菜まるごと使いきりレシピ
ガーリックしょうゆ味が最高！
カリカリベーコンと共においしく変身です。
白菜ステーキ・材料(1～2人分)
- (白菜ステーキ)
白菜(外葉)：2枚
オリーブオイル：小さじ2
水：大さじ2
コンソメ：小さじ1/2 - (ソースの材料)
ベーコン：50g
オリーブオイル：小さじ1
(合わせ調味料)
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
にんにくチューブ：小さじ1
白菜ステーキ・作り方
①ベーコンは1cm幅に切る。合わせ調味料を混ぜておく。
②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、白菜を押しつけながら焼き色をつける。
③両面に焼き色がついたら、水、コンソメを加える。フタをして中火で5分間蒸し焼きにする。
焦げそうな場合は火加減を弱めてください。
④お皿に取り出しておく。
⑤同じフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンをカリッと炒める。
⑥合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。
⑦お皿の白菜ステーキにソースをかけて完成です。
ポイント
■白菜は、大きくて苦みのある外葉を使う
この苦味は油に溶ける性質があるのでステーキにおすすめ。
作ってみた感想
ガーリックしょうゆが白菜ステーキに合う！
カリカリベーコンでボリュームも出ました。
少し焦げ目をつけると香ばしくておいしいです。
蒸し焼きにしたのでしっかり火が通り、甘さが際立ちました。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。