実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
YouTube「料理研究家リュウジのバズレシピ」より
(2023年3月16日公開)
レシピ：料理研究家 リュウジさん
虚無な材料で作る、お金をかけずにおいしく食べられるステーキ。ボリュームたっぷりです。
虚無ステーキ・材料(1人分)
- 豚ひき肉：200g
塩こしょう：少々 - (にんにくチップ)
にんにく：1片
サラダ油：大さじ1/2 - (ステーキソース)
ウスターソース：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
砂糖：小さじ1
みりん：小さじ1
味の素：2ふり - (仕上げ用)
黒こしょう
虚無ステーキ・作り方
①にんにくは少し厚めにスライスする。ステーキソースの材料を混ぜておく。
②フライパンに油、にんにくを入れて弱火でじっくり加熱する。焼き色がついた順に取り出す。
にんにくチップの完成！
フライパンに残った油でステーキを焼きます。
③パックの中でひき肉を長方形に押し固める。両面に塩こしょうをふる。
④フライパンに移し、中火であまり触らずに両面を焼き固める。
フライ返しでそっと上下を返して焼き色をつけます。
⑤フタをして、弱火で5分間しっかり火を通す。
途中で何度か上下を返し、きれいな焼き色をつけます。
⑥竹串を刺して透明な汁が出るようになったら、お皿に取り出す。
⑦フライパンにソースの調味料を入れ、少しトロミがつくまで煮つめる。
⑧ステーキの上にソースをかけ、にんにくチップ、黒こしょうをふって完成です。
ナイフとフォークでめしあがれ。
ポイント
■にんにくチップは焦げやすいので少し厚めに切る
■ひき肉はパックの中で成形する
混ぜたりこねたりしない。
そのまま押し固めると肉感たっぷりに仕上がります。
■味の素は入れた方が良い
ウスターソースとしょうゆの角が取れ、うま味の多いソースになります。
作ってみた感想
食べ応えのある大きなステーキ。
肉感たっぷり！にんにくチップと黒コショウの香りが良いです。
少し甘めのステーキソースも最高。
これはごはんがすすむ味つけですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
