テレビ東京「なないろ日和」
(2022年3月29日放送)
お手軽お昼ごはんレシピ特集
レシピ考案：創作和食「凧」オーナーシェフ・料理研究家 高橋喜郎さん
早い！おいしい！栄養満点！
10分以内で作れるお昼ごはんを伝授です。
セロリとアサリのわさび醤油パスタ・材料(2人分)
- パスタ(1.6mm)：140～160g
- オリーブオイル：小さじ1
輪切り唐辛子：2本分 - セロリ：1本(約150g)
むきアサリ：150g - (合わせ調味料)
しょうゆ：大さじ2.5
マヨネーズ：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1
わさび：小さじ1
パスタのゆで汁：大さじ4 - トマト：1個
セロリとアサリのわさび醤油パスタ・作り方(調理時間：約7分)
①たっぷりのお湯に塩(分量外)を加え、パスタを表示の通りにゆでる。
②セロリは食べやすい大きさに薄切りにする。葉もざく切りにしておく。
③フライパンにオリーブオイル、唐辛子を入れて弱めの中火にかけ、刻んだセロリ、アサリを加えて1～2分炒める。
④ボウルに合わせ調味料を入れてよく混ぜる。角切りにしたトマト、③の具材を加える。
⑤パスタがゆであがったらボウルに加えて全体を和える。お皿に盛りつけたら完成です！
ポイント
パスタは早ゆでパスタで！
今回は5～6分でゆであがるものを使用。
合わせ調味料にわさびを加える！
風味づけになります。
パスタのゆで汁も入れて、味をなじませます。
まとめ
わさびが良いアクセントになったパスタ！
決して辛くない程度だそうです。
トマトの酸味が加わり、とても爽やか。
あさりのうま味もしっかり出て、おいしく仕上がりました。
ぜひランチに作ってみてくださいね！
本日ご紹介の簡単ランチ 5品↓まとめました！合わせてご覧ください。
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