dai-docoro☆ベジタ【春キャベツと豚バラの回鍋肉】作り方・レシピ

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年3月27日放送)
レシピ考案：ラ・ルッチョラオーナーシェフ鈴木浩治さん

簡単・おいしい・栄養満点レシピをご紹介。
旬の食材を使った、ミシュランシェフのおすすめの一品です。

春キャベツと豚バラの回鍋肉・材料(2人分)

①キャベツは手で5cmほどに切る。豚バラ肉はひと口大に切る。白ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。しめじは食べやすくほぐしておく。

②フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉をカリカリに焼く。白ネギ、しょうが、にんにくを加えて一緒に炒めて香りを出す。

③豆板醤を加えて炒め、香りが立ってきたら、しめじ、塩、キャベツ、合わせ調味料を加えてサッと炒める。

④全体に味が絡んだら火を止めて器に盛りつける。レモンの皮のすりおろしを散らして完成です！

豚バラ肉をカリカリに焼く！
甘くて柔らかい春キャベツを合わせ、食感を楽しむ。

豆板醤をしっかり炒める！
香りが立って風味がよく仕上がります。

キャベツは炒めすぎない！
シャキシャキ食感を残します。

レモンの香りがして、さわやかにいただける回鍋肉が完成！
ごはんが進む味つけです。

キャベツとしめじは良い組み合わせ。
きのこ類に含まれるビタミンDは、キャベツのカルシウムの吸収を高める効果が期待できます。

食べ応えもあっておいしそうな一品です。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！