日本テレビ「バゲット」
(2022年3月17日放送)
レシピ監修:料理研究家 フードコーディネーター 木田マリさん
今が旬、春キャベツの節約レシピ!
お手軽&キャベツたっぷりキーマカレーの作り方を伝授です。
春キャベツのサクサクキーマカレー風・材料(4人分)
- 春キャベツ:300g
- たまねぎ:1/2個
- 合いびき肉:200g
- サラダ油:大さじ1
にんにくみじん切り:1片 - (スープの材料)
カレー粉:大さじ2~3
トマトケチャップ:大さじ2
ウスターソース:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
水:1/4カップ
バター:大さじ1/2
はちみつ:大さじ1/2 - 温かいごはん:適量
春キャベツのサクサクキーマカレー風・作り方(調理時間:約15分)
①キャベツは芯を取り除き、3cm角にざく切りにする。たまねぎはみじん切りにする。
②フライパンに油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたらたまねぎを加えて約5分炒める。
③たまねぎがしんなりしたら合いびき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。
④スープの材料をすべて加えて混ぜ合わせ、水分を少し飛ばす。
⑤ざく切りキャベツを加えて手早く炒める。全体にカレーがなじんだら火を止める。
⑥温かいごはんを添えてめしあがれ!
ポイント
キャベツは最後に加える!
煮込みにならないよう、サッと炒める。
フレッシュな食感と甘み、香りを楽しむ。
はちみつを隠し味に!
まろやかさとコク、とろみを加えます。
まとめ
1人前たったの85円で完成!
長時間煮込むカレーではなく、フライパンで炒めたカレー。
キャベツがシャキシャキ、サクサクしています。
甘いキャベツとカレー粉のスパイシーさがよく合います。
いつもとちょっと違うカレー。
これもごはんがすすみそうですよ!
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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