日本テレビ「バゲット」
(2022年3月17日放送)
レシピ：料理研究家 フードコーディネーター 木田マリさん
旬のキャベツで節約カレー。
お手軽に作れておいしいです。
春キャベツのサクサクキーマカレー風・材料(4人分)
- 春キャベツ：300g
- たまねぎ：1/2個
- 合いびき肉：200g
- サラダ油：大さじ1
- にんにくみじん切り：1片
- (スープの材料)
水：1/4カップ
カレー粉：大さじ2～3
ケチャップ：大さじ2
ウスターソース：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
バター：大さじ1/2
はちみつ：大さじ1/2
春キャベツのサクサクキーマカレー風・作り方
①キャベツは芯を取り除き、3cm角にざく切り、たまねぎはみじん切りにする。
②フライパンに油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたらたまねぎを加えて約5分炒める。
③たまねぎがしんなりしたらひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。
④スープの材料をすべて加えて混ぜ合わせ、水分を少し飛ばす。
⑤ざく切りキャベツを加えて手早く炒める。全体にカレーがなじんだら完成です。
温かいごはんに添えてめしあがれ。
ポイント
■キャベツは煮込まずサッと炒める
フレッシュな食感と甘み、香りを楽しみます。
■はちみつを隠し味に
まろやかさとコク、とろみを加えます。
まとめ
1人前たったの85円で完成！
長時間煮込むカレーではなく、フライパンで炒めたカレー。
シャキシャキでサクサクのキャベツがおいしいです。
甘いキャベツとカレー粉のスパイシーさがよく合いますよ。
みなさんも作ってみてくださいね。
