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バゲット【春キャベツのサクサクキーマカレー風】作り方・レシピ

バゲット

日本テレビ「バゲット」
(2022年3月17日放送)
レシピ監修:料理研究家 フードコーディネーター 木田マリさん

今が旬、春キャベツの節約レシピ!
お手軽&キャベツたっぷりキーマカレーの作り方を伝授です。

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春キャベツのサクサクキーマカレー風・材料(4人分)

  • 春キャベツ:300g
  • たまねぎ:1/2個
  • 合いびき肉:200g
  • サラダ油:大さじ1

    にんにくみじん切り:1片
  • (スープの材料)

    カレー粉:大さじ2~3
    トマトケチャップ:大さじ2
    ウスターソース:大さじ1
    しょうゆ:大さじ1

    水:1/4カップ

    バター:大さじ1/2
    はちみつ:大さじ1/2
  • 温かいごはん:適量

春キャベツのサクサクキーマカレー風・作り方(調理時間:約15分)

①キャベツは芯を取り除き、3cm角にざく切りにする。たまねぎはみじん切りにする。

②フライパンに油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたらたまねぎを加えて約5分炒める。

③たまねぎがしんなりしたら合いびき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。

④スープの材料をすべて加えて混ぜ合わせ、水分を少し飛ばす。

⑤ざく切りキャベツを加えて手早く炒める。全体にカレーがなじんだら火を止める。

⑥温かいごはんを添えてめしあがれ!

ポイント

キャベツは最後に加える!
煮込みにならないよう、サッと炒める。
フレッシュな食感と甘み、香りを楽しむ。

はちみつを隠し味に!
まろやかさとコク、とろみを加えます。

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まとめ

1人前たったの85円で完成!

長時間煮込むカレーではなく、フライパンで炒めたカレー。
キャベツがシャキシャキ、サクサクしています。

甘いキャベツとカレー粉のスパイシーさがよく合います。
いつもとちょっと違うカレー。
これもごはんがすすみそうですよ!

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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