テレビ朝日「リア突WEST」
(2021年3月13日放送)
レシピ考案:スパイス料理研究家 印度カリー子さん
魔法のスパイス活用法

激辛料理がおいしく食べられる!?
神山智洋さんと、小瀧望さんが挑戦しました。
激辛麻婆豆腐に 魔法のスパイス
- スターアニス(粉末):3~5ふり
- 花山椒(粉末):3~5ふり
激辛麻婆豆腐に 魔法のスパイス・食べ方
①激辛麻婆豆腐に、2種類のスパイスをふりかける。
②食べてみると、甘さを感じるようになります!

食材の持つ甘さが引き出させている?
すごいですね。
ポイント
2つのスパイスを、ただかけるだけ!
汗が出るくらい辛くてもOK!
少し甘く感じます。
麻婆豆腐以外にも、いろんな激辛料理に使える!
まとめ
辛すぎた麻婆豆腐に、2種類の粉末をかけるだけ!
少し甘さを感じられるようになるそうです。
「スターアニス」八角とも呼ばれる。強くて甘い芳香、独特な風味が特徴。
「花山椒」(ホアジャオ) 柑橘系の爽やかな香りがある。
花山椒は辛いですが、激辛麻婆豆腐に加えたら余計に辛くなりそう!と思ってしまいました!
これはちょっと試してみたいですね。

ぜひ参考にしてみてください!
こちらも↓合わせてどうぞ!

リア突WEST 生臭い焼き魚にかける カリー子さんの【魔法のスパイス】
テレビ朝日 「リア突WEST」(2021年3月13日放送)レシピ考案:スパイス料理研究家 印度カリー子さん魔法のスパイス活用法神山智洋さんと、小瀧望さんが教わりました!生臭い焼き魚に 魔法の...

リア突WEST 印度カリー子さんの【スパイスカレー】作り方・レシピ
テレビ朝日「リア突WEST」(2021年3月13日放送)レシピ考案:スパイス料理研究家 印度カリー子さん神山智洋さんと小瀧望さんがリア突!お店レベルの絶品カレーを伝授しました。スパイスカレー...