テレビ朝日「リア突WEST」
(2021年3月13日放送)
レシピ：スパイス料理研究家 印度カリー子さん
神山智洋さんお得意の「ロールキャベツ」。俳優の丸山智己さんがアレンジしました。
スパイスアレンジ・材料
- ロールキャベツのクリームソース煮：1人分(2個)
- タクコ：10ふり程度
※ターメリック、クミン、コリアンダーのミックススパイス
スパイスアレンジ・方法
①おいしいロールキャベツを用意する。
②タクコをお好みの量、たっぷりかける。
③おいしいカレーが完成しました。
タクコをかけるとカレーに大変身！
ポイント
■煮込み料理にタクコをふる
愛情のこもったおいしいカレーになります。
■いろんな料理にタクコをふってカレーにしてみてください
まとめ
「ターメリック」ウコンのこと。鮮やかな黄色でしょうがのような香り。
「クミン」強い香り、ほろ苦さ、辛味がある。
「コリアンダー」さわやかな香り。パクチーの種子を乾燥させて粉にしたもの。
「タクコ」は3つのスパイスを同量で合わせたもの。
これを作っておけば、どんなメニューでもカレーに生まれ変わります。
ぜひ参考にしてみてくださいね。