テレビ朝日「リア突WEST」
(2021年3月13日放送)
レシピ監修:スパイス料理研究家 印度カリー子さん

小瀧望さんお得意の「親子丼」を俳優の丸山智己さんがアレンジしました。
親子丼スパイスアレンジ・材料(1人分)
- 親子丼:1人前
- タクコ:10振りくらい
(ターメリック、クミン、コリアンダーのミックススパイス)
親子丼スパイスアレンジ・方法
①美味しい親子丼を用意する。
②タクコをお好みの量、たっぷりかける。
③おいしいカレーが完成しました。

タクコをかけたら、カレーに大変身しました。
「小瀧さんの親子丼」ポイント
■親子丼には砂糖を入れない
ラカント(カロリーゼロの自然甘味料)で代用します。
■親子丼の卵は、2回に分けて加える
完成間近に残りの卵を加え、すぐに火を切る。
半熟トロトロに仕上がります。
■タクコを加えると、親子丼がおいしいカレーに早変わり!
まとめ
「ターメリック」ウコンのこと。鮮やかな黄色でしょうがのような香り。
「クミン」強い香り、ほろ苦さ、辛味がある。
「コリアンダー」さわやかな香り。パクチーの種子を乾燥させて粉にしたもの。
「タクコ」は、3つのスパイスを同量で合わせたもの。
これを作っておけば、いろん料理がカレーに生まれ変わります。

ぜひお試しくださいね。
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