リア突WEST【親子丼】スパイスアレンジ作り方・レシピ

テレビ朝日「リア突WEST」
(2021年3月13日放送)
レシピ監修：スパイス料理研究家印度カリー子さん

小瀧望さんお得意の「親子丼」を俳優の丸山智己さんがアレンジしました。

親子丼スパイスアレンジ・材料(1人分)

①美味しい親子丼を用意する。

②タクコをお好みの量、たっぷりかける。

③おいしいカレーが完成しました。

タクコをかけたら、カレーに大変身しました。

■親子丼には砂糖を入れない
ラカント(カロリーゼロの自然甘味料)で代用します。

■親子丼の卵は、2回に分けて加える
完成間近に残りの卵を加え、すぐに火を切る。
半熟トロトロに仕上がります。

■タクコを加えると、親子丼がおいしいカレーに早変わり！

「ターメリック」ウコンのこと。鮮やかな黄色でしょうがのような香り。
「クミン」強い香り、ほろ苦さ、辛味がある。
「コリアンダー」さわやかな香り。パクチーの種子を乾燥させて粉にしたもの。

「タクコ」は、3つのスパイスを同量で合わせたもの。
これを作っておけば、いろん料理がカレーに生まれ変わります。

ぜひお試しくださいね。

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