簡単でおいしい人気のレシピを紹介

リア突WEST【親子丼】スパイスアレンジ 作り方・レシピ

リア突WEST

テレビ朝日「リア突WEST」
(2021年3月13日放送)
レシピ監修:スパイス料理研究家 印度カリー子さん

小瀧望さんが作った得意料理!

俳優の丸山智己さんが意外な食べ方を教えてくれました。

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親子丼スパイスアレンジ・材料(1人分)

  • 親子丼:1人前
  • タクコ:10振りくらい

    (ターメリック、クミン、コリアンダーのミックススパイス)

親子丼スパイスアレンジ・方法

①美味しい親子丼を用意する。

②タクコをお好みの量、たっぷりかける。

③おいしいカレーが完成しました!

タクコをふったらカレーになっちゃう!

小瀧さんの親子丼、ポイント

親子丼には砂糖を入れない!
ラカントで代用する。
(カロリーゼロの自然甘味料)

親子丼の卵は2回に分けて加える!
完成間近にもう一度卵を加えてすぐに火を切る。
半熟トロトロに仕上げます。

タクコを加えると、親子丼がおいしいカレーに早変わり!

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まとめ

「ターメリック」ウコンのこと。鮮やかな黄色でしょうがのような香り。
「クミン」強い香り、ほろ苦さ、辛味がある。
「コリアンダー」さわやかな香り。パクチーの種子を乾燥させて粉にしたもの。

「タクコ」は、3つのスパイスを同量で合わせたもの。
これを作っておけば、どんなメニューでもカレーに生まれ変わるそうです。

ぜひ参考にしてみてください!

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