テレビ朝日「リア突WEST」
(2021年3月13日放送)
レシピ：スパイス料理研究家 印度カリー子さん
小瀧望さんお得意の「親子丼」を俳優の丸山智己さんがアレンジしました。
親子丼スパイスアレンジ・材料
- 親子丼：1人前
- タクコ：10ふり程度
※ターメリック、クミン、コリアンダーのミックススパイス
親子丼スパイスアレンジ・方法
①美味しい親子丼を用意する。
②タクコをお好みの量、たっぷりかける。
③おいしいカレーの完成です!?
タクコをかけたらカレーに大変身！
ポイント
■タクコを加えるだけ
親子丼がおいしいカレーに早変わりします。
まとめ
「ターメリック」ウコンのこと。鮮やかな黄色でしょうがのような香り。
「クミン」強い香り、ほろ苦さ、辛味がある。
「コリアンダー」さわやかな香り。パクチーの種子を乾燥させて粉にしたもの。
「タクコ」は、3つのスパイスを同量で合わせたもの。
これを作っておけば、いろんな料理がカレーに生まれ変わります。
ぜひお試しくださいね。