フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年3月7日放送)
レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
日持ちしない「新たまねぎ」を長く楽しむ！
便利な漬け置きで作るおいしい一品を教えてくれました。
たまねぎの三杯酢漬け (漬け込み：2～3時間)
- 新たまねぎ：1個
- (合わせ調味料)
しょうゆ：大さじ2
お酢：大さじ2
みりん：大さじ2
①新たまねぎはくし切りにして、ポリ袋に入れる。
②合わせ調味料を加えてもみ込み、冷蔵庫で休ませる。
③2～3時間つけたら完成です！
(袋のまま冷蔵庫で保存可能)
新たまねぎとささみの和え物(調理時間：5分)
- たまねぎの三杯酢漬け
- ゆでささみ
- ごま油：お好みで
- (仕上げ用)
一味唐辛子：お好みで
①ゆでささみは食べやすく手でさく。
②たまねぎの三杯酢漬け、ささみ、ごま油を混ぜ合わせる。
④器に盛りつける。お好みで一味唐辛子をふって完成です！
ポイント
みずみずしい新たまねぎはいたみやすい！
乾燥させたたまねぎと違って長持ちしない。
三杯酢に漬けると長く楽しめる！
漬け物にしておくと重宝。
しょうゆ：お酢：みりん=1：1：1の割合！
ポリ袋で混ぜ合わせる！
少ない調味料でもしっかり漬かります。
まとめ
新たまねぎを三杯酢で漬けておくだけ！
あとはお好みで、のせたり、和えたりするだけでおいしい一品が完成します。
今回はゆでささみに和えましたが、そのまま食べてもOK！
冷奴にのせても良さそうです。
ちょっとした一皿、おつまみが簡単に作れて重宝しますね。
みなさんもぜひ作ってみてください！
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