テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年3月6日放送)
神奈川県厚木市のこんにゃく特集
こんにゃく芋からこんにゃくを手作りした相葉さんたち。
地元農家の奥さま直伝絶品レシピ。
おいしそうだったので早速作ってみました。
こんにゃくハンバーグ・材料(2個分)
- こんにゃく：1枚(200g)
たまねぎ：1/4個(45g)
サラダ油：大さじ1 - 木綿豆腐：100g
米粉：30g
酒：大さじ1/2
しょうゆ：小さじ1
塩：小さじ1/4 - (仕上げ用)
大葉、大根おろし、ポン酢
こんにゃくハンバーグ・作り方(調理時間：15分)
※アク抜きが必要なこんにゃくの場合は、塩少々をもみ込み1分おく。水で流して2分間ゆでる。粗熱を取っておく。
①こんにゃくの1/3量を1cm角に切り、残りはみじん切りにする。
②たまねぎはみじん切り。豆腐はキッチンペーパーに包み水気を切っておく。
③フライパンに油を熱し、こんにゃく、たまねぎを入れ水気がなくなるまで炒める。(5～6分かかりました)
④ボウルに炒めた③、その他の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、しっかりこねる。
⑤2等分してハンバーグ型に成形する。油をひいたフライパンにおく。(画像は3個ですが、分量は2個分です)
⑥中火でフタをして2分半焼き、焼き目がついたら裏返して、フタなしで2分焼く。
⑦お皿に盛りつけて、大葉、大根おろしをのせる。ポン酢をかけてめしあがれ。(大葉が無かったので刻みネギで)
ポイント
こんにゃくは2種類の切り方で！
「みじん切り」はひき肉代わり、「角切り」で食感良く。
米粉を加える！
弾力が出て、食べ応えのあるハンバーグに！
作ってみた感想
お肉を使わないこんにゃくハンバーグ。すごくおいしかったです。
もちもちした食感が最高！
こんにゃくなのにちゃんとごはんのおかずになりました。
角切りのこんにゃくもアクセントになって良い感じ。
これはおすすめ！
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！
おすすめ！相葉マナブのレシピ
その他のこんにゃくレシピ↓【まとめ】合わせてどうぞ
相葉マナブ こんにゃくレシピ7選【まとめ】作り方【作ってみた】
テレビ朝日「相葉マナブ」(2022年3月6日放送)神奈川県厚木市のこんにゃく特集地元農家の奥さま直伝！相葉さんが作っていた料理まとめました。相葉マナブこんにゃくレシピ7選こんにゃくのお刺身こ...
fukufoods.com
【作ってみた】相葉マナブ カブレシピ8選【まとめ】
テレビ朝日「相葉マナブ」(2022年2月13日放送)埼玉県・三芳町カブ特集農家の奥さま直伝！相葉さんが作ったカブ料理まとめました。相葉マナブカブレシピ8選カブアヒージョカブシチューカブステー...
fukufoods.com
相葉マナブ 人気店のフィナンシェレシピ4選【まとめ】作り方
テレビ朝日「相葉マナブ」パティスリーMASAKI(2021年12月19日放送)名店のフィナンシェ有名店の人気フィナンシェ。自宅で再現できるレシピ伝授です。名店のフィナンシェレシピ4選フィナン...
fukufoods.com
【作ってみた】相葉マナブ ほうれん草レシピ8選【まとめ】作り方(2022.2.6)
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)テレビ朝日「相葉マナブ」(2022年2月6日放送)埼玉県川越市のほうれん草特集相葉さんが作ったほうれんそう料理、すべて作ってレビューします。...
fukufoods.com
【作ってみた】相葉マナブ【みかんサンド】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)テレビ朝日「相葉マナブ」(2022年2月20日放送)神奈川県小田原のみかん特集農家の奥様直伝！相葉さんが作っていたフルーツサンドです。みかん...
fukufoods.com
【作ってみた】オートミールで再現【アンリのフィナンシェ】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)テレビ朝日「相葉マナブ」(2021年12月19日放送)レシピ：兵庫県芦屋「アンリ・シャルパンティエ」さんギネス認定！世界で一番売れている正統...
fukufoods.com