テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年3月6日放送)
神奈川県厚木市のこんにゃく特集
こんにゃく芋からこんにゃくを手作りした相葉さんたち。
地元農家の奥さま直伝！
こんにゃくの簡単絶品レシピをご紹介いたします。
こんにゃく照りマヨ丼・材料(1人分)
- こんにゃく：1枚(約200g)
ごま油：大さじ1/2 - (調味料)
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1 - ごはん：1膳
- 刻みのり：適量
- マヨネーズ、青ネギ：お好みで
こんにゃく照りマヨ丼・作り方(調理時間：約15分)
※アク抜きが必要なこんにゃくの場合は、塩少々をもみ込み1分おく。水で流して2分間ゆでる。粗熱を取っておく。
①こんにゃくは1.5cm角に切る。
②フライパンにごま油を熱し、中火でこんにゃくを炒めて焼き目をつける。(5～6分炒めました)
③しょうゆ、みりん、砂糖を加え、水気がなくなるまで煮詰める。
④器に温かいごはんを盛り、刻みのりをちらす。こんにゃくをのせて、お好みでマヨネーズ、青ネギをかけて完成です！
ポイント
こんにゃくはコロコロに切る！
食感が楽しいです。
しっかり味つけする！
ごはんと相性抜群の味です。
水っぽさがなくなるまで煮詰めて。
作ってみた感想
こんにゃくが、ごはん、マヨネーズと相性抜群！
刻みのりの風味もよく、とてもおいしくいただきました。
こんにゃくがゴロゴロのっているので、おなかいっぱい。
ごはんは少なめにした方がよさそうです。
カロリー抑えめ、食べ応え十分の丼でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね！
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