テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年3月6日放送)
神奈川県厚木市のこんにゃく特集
こんにゃく芋からこんにゃくを手作りした相葉さんたち。
地元農家の奥さま直伝!
こんにゃくの簡単絶品レシピをご紹介いたします。
こんにゃく照りマヨ丼・材料(1人分)
- こんにゃく:1枚(約200g)
ごま油:大さじ1/2 - (調味料)
しょうゆ:大さじ1
みりん:大さじ1
砂糖:大さじ1 - ごはん:1膳
- 刻みのり:適量
- マヨネーズ、青ネギ:お好みで
こんにゃく照りマヨ丼・作り方(調理時間:約15分)
※アク抜きが必要なこんにゃくの場合は、塩少々をもみ込み1分おく。水で流して2分間ゆでる。粗熱を取っておく。

①こんにゃくは1.5cm角に切る。

②フライパンにごま油を熱し、中火でこんにゃくを炒めて焼き目をつける。(5~6分炒めました)

③しょうゆ、みりん、砂糖を加え、水気がなくなるまで煮詰める。

④器に温かいごはんを盛り、刻みのりをちらす。こんにゃくをのせて、お好みでマヨネーズ、青ネギをかけて完成です!
ポイント
こんにゃくはコロコロに切る!
食感が楽しいです。
しっかり味つけする!
ごはんと相性抜群の味です。
水っぽさがなくなるまで煮詰めて。
作ってみた感想
こんにゃくが、ごはん、マヨネーズと相性抜群!
刻みのりの風味もよく、とてもおいしくいただきました。
こんにゃくがゴロゴロのっているので、おなかいっぱい。
ごはんは少なめにした方がよさそうです。
カロリー抑えめ、食べ応え十分の丼でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね!
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