簡単でおいしい人気のレシピを紹介

相葉マナブ【こんにゃくのお刺身】作り方・レシピ

相葉マナブ

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年3月6日放送)
神奈川県厚木市のこんにゃく特集

こんにゃく芋からこんにゃくを手作りした相葉さんたち。
地元農家の奥さま直伝!
こんにゃくの簡単絶品レシピをご紹介いたします。

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こんにゃくのお刺身・材料(1~2人分)

  • こんにゃく:1/2枚
  • (お好みで)

    わさびしょうゆ、酢みそ:適量

こんにゃくのお刺身・作り方(調理時間:約8分)

①こんにゃくは3~5mmの厚さに薄く切る。

②氷水につけて冷たくなるまでしばらくおく。

③ざるに上げて、ペーパータオルでしっかり水気をふく。

④お皿に並べて完成です。お好みでわさびしょうゆ、酢みそでめしあがれ。

ポイント

薄めに切る!
ぷるっぷるのお刺身になります。

氷水で締める!
食感に歯ごたえが出てきます。

水気をしっかり切る!
水っぽいと味が薄まります。

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まとめ

できたてのこんにゃくをお刺身にした相葉さんたち。
こんにゃくがやわらかくて、とってもおいしそうでした。

市販のこんにゃくで作る場合も、できるだけ薄く切ると良さそうです。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね!

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