相葉マナブ【こんにゃくのお刺身】作り方・レシピ

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年3月6日放送)
神奈川県厚木市のこんにゃく特集

地元の奥さまのおすすめレシピです！

【広告】

こんにゃくのお刺身・材料(1～2人分)

①こんにゃくは3～5mmの厚さに薄く切る。

②氷水につけて冷たくなるまでしばらくおく。

③ざるに上げて、ペーパータオルでしっかり水気をふく。

④お皿に並べて完成です。お好みでわさびしょうゆ、酢みそでめしあがれ。

■薄めに切る
ぷるっぷるのお刺身になります。

■氷水で締める
食感に歯ごたえが出てきます。

■水気をしっかり切る！
水っぽいと味が薄まります。

【広告】

できたてのやわらかいこんにゃくで作ると本当においしそうです。

市販のこんにゃくの場合もできるだけ薄く切ると良いですね。

ぜひ参考にして作ってみてくださいね。