テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年3月6日放送)
神奈川県厚木市のこんにゃく特集
こんにゃく芋からこんにゃくを手作りした相葉さんたち。
地元農家の奥さま直伝！
こんにゃくの簡単絶品レシピをご紹介いたします。
こんにゃくのお刺身・材料(1～2人分)
- こんにゃく：1/2枚
- (お好みで)
わさびしょうゆ、酢みそ：適量
こんにゃくのお刺身・作り方(調理時間：約8分)
①こんにゃくは3～5mmの厚さに薄く切る。
②氷水につけて冷たくなるまでしばらくおく。
③ざるに上げて、ペーパータオルでしっかり水気をふく。
④お皿に並べて完成です。お好みでわさびしょうゆ、酢みそでめしあがれ。
ポイント
薄めに切る！
ぷるっぷるのお刺身になります。
氷水で締める！
食感に歯ごたえが出てきます。
水気をしっかり切る！
水っぽいと味が薄まります。
まとめ
できたてのこんにゃくをお刺身にした相葉さんたち。
こんにゃくがやわらかくて、とってもおいしそうでした。
市販のこんにゃくで作る場合も、できるだけ薄く切ると良さそうです。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね！
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