芸能人の秘伝レシピとにかく明るい安村さん【とにかく美味しい北海丼】作り方

テレビ東京「あの芸能人の秘伝レシピ、伝授します！」
(2022年2月26日放送)
レシピ考案：とにかく明るい安村さん

全国丼連盟初代会長の安村さん。

丼の良さを広めてくれました。

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とにかく美味しい北海丼・材料(2人分)

①ボウルにツナマヨの材料を混ぜ合わせておく。トッピング用の水菜はざく切りにする。

②容器にラム肉、ヨーグルトを入れて浸け込む。ラップをして冷蔵庫で20分間休ませる。

(ジンギスカンのたれを作る)
③りんご、たまねぎ、しょうが、にんにくをすりおろす。ボウルにタレの材料すべて入れて混ぜる。たれの完成。

④冷蔵庫から出した肉をタレに混ぜる。

⑤フライパンに油を熱し、食べやすく切ったニラ、もやしをサッと炒める。炒めた野菜をフライパンのフチに寄せ、真ん中で④の肉を焼く。

⑥肉に火が通ったら砂糖を加えた溶き卵を流し入れ、フタをして1分間加熱。火を止める。

⑦器にごはんを半量入れ、ツナマヨをひろげ、さらにごはんをのせる。(層にする)

⑧ジンギスカンの卵とじを上にのせ、水菜をトッピングしたら完成です！

ツナマヨにこしょう、海苔のつくだ煮を混ぜる！
こしょうの入ったツナマヨは安村さん思い出の味。
海苔のつくだ煮を加えて風味をプラスします。

ラム肉をヨーグルトに浸ける！
肉の臭みを軽減し、肉質もやわらかくなります。

卵とじにする！
砂糖を加えてかなり甘くするのが北海道風。
ジンギスカンのタレと甘い卵で甘じょっばく。

ごはんの間にツナマヨをはさんで層にする！

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安村さんが生まれ育った、北海道の美味しいが詰まった丼が完成！

上には甘めのジンギスカンの卵とじ、下にはツナマヨ。
ひとつの丼で2度おいしさを味わえます。

ガッツリ系と思いきや、結構優しい味わいの丼になっているようですよ。

みなさんもぜひ味わってみてください！

本日紹介された秘伝のレシピ↓【まとめ】

芸能人の秘伝レシピ伝授します 8品【まとめ】作り方