日本テレビ「ZIP！」
解決！King ＆ Prince
(2022年2月23日放送)
レシピ：時短料理研究家 ろこさん
電子レンジ活用術。
King ＆ Princeの永瀬廉さんが挑戦。
上手においしく温める方法とコツを教えていただきました。
揚げものをサクサクに温める方法
- かき揚げ(揚げ物)：1個
- キッチンペーパー：1枚
※電子レンジ対応のもの
①キッチンペーパーを半分に折り、揚げ物をはさむ。
②耐熱皿のせ、電子レンジ600wで2分間加熱する。
③ペーパーに油が吸収され、サクサクに温まりました！
コロッケ、から揚げなども同様にサクサクに温めることができます！
サクサクにするポイント
ラップをしない！
揚げ物は水分、油分が多いので、水蒸気がこもって水っぽくなる。
レンジから取り出した後、急激に温度が下がり真空のような状態になってしまうことも。
キッチンペーパーを使う！
電子レンジ対応のもの以外は使わないこと。
長時間の加熱で発火の恐れがあります。
肉まんをふわふわに温める方法
- 肉まん(中華まん)：1個
- マグカップ：1個
- 水：適量
- ラップ：適量
①マグカップに水を1cmほど入れる。
②肉まんの下の紙を外し、マグカップの上にのせる。
③マグカップを覆うくらいまで、大きめのラップをふんわりかける。
④電子レンジ600wで3分間加熱する。
⑤しっかり蒸されて、ふわふわ、もちもちに温まりました！
ふわふわにするポイント
のせる器が大事！
大きいお皿で温めると加熱ムラで、端がかたくなることも。
ラップの中で空間を作る！
肉まんから出た水蒸気が対流して蒸しあがる。
冷凍ごはんを炊きたてのように温め直す方法
- 冷凍ごはん：1膳分(ラップに包んだもの)
- お皿：1枚
- お茶碗：1個
①ラップに包んだままの冷凍ごはんをお皿にのせる。
②電子レンジ600wで1分半加熱する。
③お茶碗にごはんを移し、箸で軽くほぐす。
④お茶碗にふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで40秒加熱する。
⑤炊きたてに限りなく近い、もちもちしたごはんになりました。
炊きたてのようにするポイント
温めは2段階で！
ラップのまま温め、お茶碗でしっかり温める。
箸で軽くほぐす！
お米が空気にふれて余計な水分が飛びます。
炊きたてのお米の食感が復活！
ラップはピッタリかけない！
食感が損なわれたり、熱がうまく伝わらない原因に。
ふんわりとかければ、真空パック状態や、風船状態にならずにすみます。
電子レンジを置く場所について
レンジは壁につけない！
熱がこもって故障の原因になることも。
壁との距離を10cm以上離すと良い。
パソコンのルーターを近くに置かない！
ネットがつながりにくくなる原因になることも。
最低でも3m以上離すと良い。
(電子レンジと電磁波の周波数が同じため)
まとめ
賢い電子レンジの使い方を教えていただきました。
温め直しが上手にできると、おいしく食べられて嬉しいですね。
便利な電子レンジ、上手に活用したいものです。