テレビ東京「よじごじDays」
(2022年2月21日放送)
レシピ：アイデア料理研究家 makoさん
まな板、包丁要らず！
フライパンの中でハンバーグをこねてラクします。
ワイルドハンバーグ・材料(2～3人分)
- えのきだけ：1袋
- 合いびき肉：300g
- 卵：1個
- 塩こしょう：少々
- 片栗粉：大さじ1
- ハンバーグソース：お好みで
ワイルドハンバーグ・作り方
①キッチンバサミでえのきを細かく切り、フライパンに入れる。
②合いびき肉、卵、塩こしょう、片栗粉を加えて、フライパンの中で混ぜる。
③手でよくこねて粘りが出てきたら、フライパンの上でハンバーグ型に成形する。
厚さは1cm程度がおすすめです。
④そのまま中火にかけ、フタをして片面5分ずつ蒸し焼きにする。
⑤しっかり火が通ったら、お皿に盛りつける。お好みのソースをかけて完成です。
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■たまねぎの代わりにえのきを加える
うま味たっぷりに焼き上がります。
■フライパンの中でハンバーグを混ぜる
洗い物が減ってラクチン。
まとめ
手抜きしたとは思えないほど、ジューシーでおいしいハンバーグが作れます。
えのきだけを加熱するとうま味が出てきます。
たまねぎのみじん切りは結構面倒なので、これは試してみたいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
