よじごじDays 家政婦マコさんの【ワイルドハンバーグ】作り方・レシピ

テレビ東京「よじごじDays」
(2022年2月21日放送)
レシピ考案：アイデア料理研究家 makoさん

まな板、包丁要らず！
フライパンの中でハンバーグをこねてラクします。

ワイルドハンバーグ・材料(2～3人分)

①キッチンバサミでえのきを細かく切り、フライパンに入れる。

②合いびき肉、卵、塩こしょう、片栗粉を加えて、フライパンの中で混ぜる。

③手でよくこねて粘りが出てきたら、フライパンの上でハンバーグ型に成形する。

厚さは1cm程度がおすすめです。

④そのまま中火にかけ、フタをして片面5分ずつ蒸し焼きにする。

⑤しっかり火が通ったら、お皿に盛りつける。お好みのソースをかけて完成です。

■たまねぎの代わりにえのきを加える
うま味たっぷりに焼き上がります。

■フライパンの中でハンバーグを混ぜる
洗い物が減ってラクチン。

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手抜きしたとは思えないほど、ジューシーでおいしいハンバーグが作れます。

えのきだけを加熱するとうま味が出てきます。

たまねぎのみじん切りは結構面倒なので、これは試してみたいですね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。