まだアプデしてないの？大橋和也さん【世界最強味噌汁】作り方・レシピ

テレビ朝日「まだアプデしてないの？」
(2022年2月19日放送)
和食ミシュランガイド1つ星
東京・広尾「分とく山」総料理長野崎洋光さん

東京オリンピック選手村のメニュー開発をした和食の達人。
アスリートのために開発したという、栄養満点のみそ汁のご紹介です。

世界最強味噌汁・材料(2人分)

①煮干しは頭や黒い部分を取り除く。車麩は水で戻して食べやすく切る。油揚げも食べやすく切り、青ネギは3cm長さに切っておく。

②鍋にお湯を沸かし(分量外)、煮干、切った車麩、油揚げを入れて煮る。具材に火が通ったら味噌を溶き入れる。

③豆腐を手でちぎりながら加え、納豆、青ネギを加える。軽く温めたら火を止める。

④器に盛りつけて完成です！

大豆は畑のお肉！
大豆食品でたんぱく質をしっかりとる。

味噌、豆腐、油揚げ、納豆、
たくさんの大豆製品を入れた「プロテイン」味噌汁が完成！

東京オリンピック・パラリンピックの際、選手村でメニューアドバイザリーを務めた野崎さん。

この味噌汁はアスリートのために開発したレシピなんだそうですよ。

みなさんもぜひご家庭でお試しくださいね！

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