フジテレビ「土曜はナニする!?」
予約が取れない10分ティーチャー
(2022年2月19日放送)
レシピ：料理研究家 しらいのりこさん
これさえあれば大満足！
簡単でごはんがすすむ一品です。
餃子肉みそ・材料(2人分)
- 豚ひき肉：100g
- ニラ：15g
- ネギ：15g
- しょうが：小さじ1
- にんにく：小さじ1
- ごま油：小さじ2
- 酒：小さじ2
しょうゆ：小さじ2
お酢：小さじ1
こしょう
ラー油
餃子肉みそ・作り方
①ネギ、ニラはみじん切りにする。しょうが、にんにくはすりおろす。
②フライパンに油を熱し、豚ひき肉を中火で炒め焼き色をつける。
余分な脂はペーパーでふき取ります。
③ネギ、しょうが、にんにくを加えて炒める。
④ネギが香ってきたら、酒、しょうゆを加えて、全体に火が通ったらニラを加える。
⑤こしょう、ラー油、お酢を加えて混ぜ合わせる。
⑥汁気が無くなったら完成です。
アツアツごはんにふりかけて。
ポイント
■しょうが、にんにくのすりおろしを加える
香りづけになり、豚肉の臭みも消します。
■汁気がなくなるまでしっかり炒める
パラッと炒めると、おいしいご飯のおともになります。
まとめ
餃子のおいしさを存分に味わえるごはんのお供。
麺に合わせても↓最高です。
【餃子肉みそ和え麺】
①ゆで麺にごま油少々を加えて混ぜ、餃子肉みそをたっぷりのせる。
②中央に卵黄をのせ、刻みネギをトッピングして完成。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
