NHK「きょうの料理」
(2022年2月7日放送)
レシピ:料理研究家・栄養士 牛尾理恵さん
ダイエットゆるやせレシピ
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
淡泊な魚をカレーソースでいただくレシピです。
蒸しだらのカレーミルクソース・材料(2人分)
- たらの切り身:2切れ
塩:少々 - たまねぎ:1/2個(100g)
- グリーンアスパラガス:4本
- オリーブオイル:小さじ2
- 水:1/4カップ
酒:大さじ2
塩:小さじ1/3
こしょう:少々 - (カレーミルクソース)
水:1/4カップ
スキムミルク:大さじ4
カレー粉:小さじ1
蒸しだらのカレーミルクソース・作り方
①たらは塩をふり、10分ほどおく。
②水で臭みを洗い流す。皮の部分はナイフの背で丁寧にこそげ落とすと良い。ペーパーでしっかり水気をふく。
③フライパンに油を熱し、みじん切りにしたたまねぎを炒める。透きとおってきたら中央に寄せ、上にたらを並べる。
④さらに食べやすく切ったアスパラガスをのせ、酒、水を入れて塩こしょうを振る。
⑤フタをして中火で5分間蒸し煮にしたら、たらとアスパラガスを取り出してお皿に盛りつけておく。
⑥残った蒸し汁に水を加えて温度を下げ、スキムミルクを入れてサッと混ぜる。カレー粉を加えて混ぜ合わせ、温まったら火からおろす。
⑦ソースをたっぷりかけて完成です。
【広告】サプリみたいに栄養がとれる副菜101 [ 牛尾 理恵 ]ポイント
■たらはたんぱく質豊富
■スキムミルクは温度が下がると溶けやすくなる
まとめ
牛乳のたんぱく質をそのままに脂肪分を抜いたスキムミルク。
ヘルシーでダイエット向きの一品が完成しました。
カレー粉でコクを加えたミルクソース。
たらがおいしく大変身しますよ。
1食分のカロリー 205kcal
(たんぱく質23.4g、脂質4.6g、塩分1.5g)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
みなさんも作ってみてくださいね。