テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2022年2月7日放送)
レシピ：料理研究家 重信初江さん
ダイエットゆるやせレシピ
鶏むね肉がしっとり！
ノンオイルでもおいしい絶品サラダです。
鶏むねのヘルシーホットサラダ・材料(2人分)
- 鶏むね肉：1枚(200g
酒：大さじ1/2
塩：少々
片栗粉：小さじ1 - しめじ：1パック(100g)
- 水菜：1/2束(100g)
- 黄パプリカ：1/4
- カッテージチーズ：40g
- (ドレッシング)
ぽん酢しょうゆ：大さじ2
白すりごま：大さじ1
ゆずこしょう：小さじ1/2
鶏むねのヘルシーホットサラダ・作り方
①鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。酒、塩、片栗粉を加えて揉み込んでおく。
②しめじは食べやすくほぐしておく。ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
③お皿に食べやすく切った水菜、薄切りにしたパプリカを盛りつける。
④沸騰したお湯に鶏肉を入れて中火で加熱。グツグツ沸いたらしめじを加える。
⑤弱火で2分間しっかりゆでたら、ザルに上げて水気を切る。
⑤③に温かいまま盛りつけて、ドレッシングを回しかける。
⑥カッテージチーズを散らして完成です。
【広告】これがほんとの作りおきのきほん [ 重信 初江 ]ポイント
■高たんぱく食は、筋肉量を増やし髪や肌のツヤを保つ
筋肉が減少すると代謝の低下に。
■鶏肉の皮を取り、脂質を抑える
下味をしっかりつけて満足感を出します。
■ごまから良い油をとる
■低脂質なカッテージチーズでコクをプラス
作ってみた感想
メインにもなる、ごちそうサラダが完成。
カッテージチーズがおしゃれです。
ゆずこしょうの辛さと白ごまの風味、ノンオイルとは思えないおいしさでした。
1食分のカロリー 209kcal
(たんぱく質30.2g、脂質5.7g、塩分2.0g)
みなさんも作ってみてくださいね。