【作ってみた】ゆるやせレシピ【鶏むねのヘルシーホットサラダ】作り方

NHK「きょうの料理」
(2022年2月7日放送)
レシピ考案：料理研究家重信初江さん

鶏むね肉がしっとり！
ノンオイルでもおいしい絶品サラダです。

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鶏むねのヘルシーホットサラダ・材料(2人分)

①鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。酒、塩、片栗粉を加えて揉み込んでおく。

②しめじは食べやすくほぐしておく。ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

③お皿に食べやすく切った水菜、薄切りにしたパプリカを盛りつける。

④沸騰したお湯に鶏肉を入れて中火で加熱。グツグツ沸いたらしめじを加える。

⑤弱火で2分間しっかりゆでたら、ザルに上げて水気を切る。

⑤③に温かいまま盛りつけて、ドレッシングを回しかける。

⑥カッテージチーズを散らして完成です。

■高たんぱく食は、筋肉量を増やし髪や肌のツヤを保つ
筋肉が減少すると代謝の低下に。

■鶏肉の皮を取り、脂質を抑える
下味をしっかりつけて満足感を出します。

■ごまから良い油をとる

■低脂質なカッテージチーズでコクをプラス

メインにもなる、ごちそうサラダが完成！
カッテージチーズがおしゃれです。

ゆずこしょうの辛さと白ごまの風味、ノンオイルとは思えないおいしさでした。

1食分のカロリー 209kcal
(たんぱく質30.2g、脂質5.7g、塩分2.0g)

みなさんも作ってみてくださいね。