テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2022年2月8日放送)
レシピ考案：料理研究家 重信初江さん
ゆるやせレシピ
高たんぱく＆低脂質
ひと皿で栄養がしっかりとれる一品です。
レンジで豆腐ドライカレー・材料(2人分)
- 木綿豆腐：1丁(300g)
- 鶏ひき肉(むね)：120g
- 白菜：2～3枚(200g)
- (合わせ調味料)
カレー粉：大さじ1.5
しょうゆ：大さじ1
おろしにんにく：小さじ1/3
ウスターソース：大1
オイスターソース：小さじ1/2
片栗粉：小さじ1 - 温かいごはん：300g
レンジで豆腐ドライカレー・作り方(調理時間：約20分)
①豆腐はキッチンペーパー2枚で包み耐熱皿にのせる。電子レンジ500wで2分加熱してしばらく置き、しっかり水切りする。
②合わせ調味料を混ぜ、しっかりまざったら鶏ひき肉を加える。
箸を立ててほぐすように混ぜると良いです。
③豆腐を手でほぐしながら加え、箸でさっくり混ぜる。
④粗みじん切りにした白菜を加えてよく混ぜる。
⑤ラップをかけて電子レンジ500wで4分50秒加熱。一度混ぜ、再度ラップして3分40秒加熱する。(600wの場合、最初4分、混ぜて3分加熱)
⑥ごはんを盛ったお皿にたっぷりのせて完成です。
ポイント
■脂質の少ない鶏むねのひき肉を使う
■脂質が少ない分うま味を補う
ウスターソース、オイスターソースで物足りなさをカバーします。
■豆腐でカサ増し
豆腐をパラッとほぐすと、ひき肉のようなボリューム感が出ます。
作ってみた感想
やさしい味わいの、からだに良さそうなカレーが完成しました。
白菜がシャキシャキでおいしいです。
豆腐でカサ増ししてるので十分満足感があります。
1食分のカロリー 483kcal
(塩分2.5g、たんぱく質30.0g、脂質8.6g)
みなさんも作ってみてくださいね。
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