テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
TBSテレビ「熱狂マニアさん！」
(2024年4月27日放送)
レシピ：業務スーパー非公認大使 業務田スー子さん
本格イタリアンと間違えるほどのおいしさ。業スーの調味料と冷凍の赤魚で作れます。
アクアパッツァ・材料(3～4人分)
- 冷凍赤魚：4切れ
油：大さじ1
ピンクソルト：少々 - 冷凍あさり：150g
※今回は普通のあさり、砂抜きしたもの - おろしにんにく：小さじ2
- 白ワイン：100ml
- 水：50ml
- ミニトマト：8個
- (仕上げ用)
レモンピール＆ブラックペッパー
アクアパッツァ・作り方
①冷凍赤魚は自然解凍し、水気が出たらペーパーでふく。
②フライパンに油を熱し、赤魚の皮目を下にして、ピンクソルトをふって焼く。
③あさり、にんにく、白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで加熱する。
④水、ミニトマトを加え、フタをして5～6分蒸し焼きにする。
⑤フタを取り、仕上げにレモンピール＆ブラックペッパーを少々ふって完成です。
味つけはこれでバッチリ！
ポイント
■冷凍赤魚、冷凍あさりが便利
■味つけはレモンピール＆ブラックペッパーで決まり
黒こしょう、レモンの皮、乾燥にんにく、乾燥たまねぎなどブレンドされています。
作ってみた感想
ヒマラヤの天然塩「ピンクソルト」を下味に、南アフリカのペッパーで仕上げました。
白ワインを加えて本格的なおいしさ。
とてもおいしくできて感激でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
