実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
YouTube「料理研究家リュウジのバズレシピ」より
(2022年6月8日公開)
レシピ：料理研究家 リュウジさん
ピーマン嫌いも克服!?
衣がザクザク、タネまでおいしく食べられます。
ピーマンの唐揚げ・材料(2人分)
- ピーマン：4個(130g)
- (下味)
しょうゆ：大さじ1強
みりん：小さじ1
酒：小さじ1
おろしにんにく：1/2片分
味の素：3ふり - 片栗粉
- 揚げ油
- (仕上げ)
塩こしょう：少々
ピーマンの唐揚げ・作り方
①ピーマンはヘタつきのまま、タネごと縦に4等分に切る。
②ボウルに入れ、下味の調味料を加え、10分間漬けこむ。
今回はポリ袋に入れてもみ込みます。
5分たったらもう一度全体をもみ込むと良いです。
③片栗粉をバッドに広げ、ピーマンの内側までしっかり粉をまぶす。
粉もポリ袋でまぶしました。
④フライパンの底から1cm程度の油を入れて熱し、ピーマンを加える。
⑤カリッと揚がったら油を切り、塩こしょうをふる。
⑥お皿に盛りつけて完成です。
味変で黒こしょうをかけるのもおすすめ。
ポイント
■ピーマンのヘタとタネも食べる
栄養もしっかり含まれています
■ピーマンは熱をとおすほど苦味が減る
作ってみた感想
衣がサクサク、タネも気にならずに食べられます。
衣が少しはがれやすかったのですが、おいしく揚がりました。
ピーマンの苦味が嫌いだというリュウジさん。
唐揚げにすると甘みが立ち、お子さんでも食べやすくなりますね。
みなさんもぜひ作ってみてください。