【作ってみた】DAIGOも台所【イチゴのレアチーズ風デザート】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
ボクでもできる！金曜日
(2024年5月3日放送)
レシピ：料理コラムニスト山本ゆりさん

ヨーグルトとレモンでレアチーズ風に！レンジで加熱すると時短で水切りできます。

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イチゴのレアチーズ風デザート・材料(5～6個分)

①耐熱ボウルにヨーグルトを入れ、ラップなしで電子レンジ500wで2分半加熱する。(600wなら2分加熱)

②ザルに厚手のキッチンペーパーを敷き、ひとまわり小さいボウルにのせる。①を流し入れる。

③ヨーグルトが冷めたら冷蔵庫に入れ、1～2時間おく。

水切りヨーグルトができます。

※下にはホエー(乳清)がたまります

④水切りしている間にソースを作る。
イチゴのヘタを取り、耐熱容器に入れて砂糖をふりかける。

⑤ふんわりラップをかけ、電子レンジ500wで3分40秒加熱する。(600wなら3分加熱)

⑥フォークでなめらかになるまでつぶし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

イチゴソースの完成。

冷やしてトロッとさせます。

⑦別のボウルに生クリーム、レモン汁を入れ、ツノが立つまで泡立てる。

⑧水切りしたヨーグルト、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

⑨器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

布巾の上にトントン落とし、表面を平らにするときれいです。

⑩ソースをかけ、イチゴを飾って完成です。

■ヨーグルトをレンジで温める
分離するので1/3の時間で水切りできます。

■水切りヨーグルトにレモンを加える

■残ったホエーは料理やドリンクに

レモンの酸味がおいしいレアチーズ風。

ソースが甘酸っぱくておいしいです。

水切りを長めにするとさらに濃厚に仕上がりますね。

残ったホエーは栄養たっぷり！
そのまま飲んでも良いし、スープやカレーの水分に使うとムダがありません。

牛乳と一緒にホットケーキの生地に混ぜるのもおすすめです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。