テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2024年4月28日放送)
東京都江戸川区 小松菜特集
小松菜をゆでてソースに。
バターとチーズでコクたっぷりのスパゲティです。
小松菜たっぷり緑のパスタ・材料(2人分)
- スパゲティ：140g
- 小松菜：400g(2束)
- チキンブイヨン：500ml
※今回は早めにゆで上がるパスタ(5分)なので400mlで - バター：40g
- 塩：少々
- パルメザンチーズ：50g
小松菜たっぷり緑のパスタ・作り方
①小松菜はざく切りにする。
②鍋でブイヨンを沸騰させ、小松菜を加えて3分間ゆでる。
③ミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
ミキサーに入れる場合は粗熱を取ると良いです。
※今回はハンドフレンダーを使用
④スパゲティを表示の半分の時間ゆでる。
⑤かためにゆでたスパゲティを小松菜の鍋に加え、トロミがつくまで煮込む。
⑥バター、塩を加え、全体を混ぜたら火を止める。
⑦パルメザンチーズを混ぜ合わせ、お皿に盛ったら完成です。
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■スパゲティは固めにゆでる
小松菜のソースで煮込んで仕上げます。
※早くゆで上がるパスタの場合はソースの水分を減らすと良い
■仕上げにバターを加える
作ってみた感想
緑色があざやか、小松菜たっぷりのパスタ。
バターとチーズの風味がよく、しっかり絡んでおいしいです。
このレシピなら早ゆでタイプのものより、9分ゆでのパスタなどがおすすめかも。
今回は5分タイプだったので、ブイヨンを減らしたところ仕上がりのソースの量がちょうどよかったです。
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
