【作ってみた】DAIGOも台所【じゃがいもとアスパラのバター炒め】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2024年4月29日放送)
レシピ：辻調理師専門学校講師河野篤史さん

バター醤油味が最高のおすすめおつまみです。

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じゃがいもとアスパラのバター炒め・材料(2人分)

①じゃがいもは皮つきのまま1.5cm角に切り、少し水にさらす。

皮が気になれば、むいてもOK。

②水気を切り、耐熱皿に並べてラップをふんわりかける。

③電子レンジ500wで3分40秒加熱する。(600wなら3分加熱)

お皿にたまった水気は捨てます。
※熱いので注意

④アスパラガスのかたい皮をピーラーでむき、1.5cm長さに切る。

⑤フライパンに油をひき、じゃがいもの水分を飛ばしながら中火で焼く。

⑥アスパラガスを加えてサッと炒め、フライパンの端に寄せる。

⑦空きスペースでバターを溶かし、紹興酒、しょうゆ、黒こしょうを加えて強火にかける。

⑧フツフツしてソースが軽く焦げてきたら、全体に絡める。

⑨器に盛りつけて完成です。

■じゃがいもとアスパラの大きさをそろえる

■バターソースは少し焦がして風味よく

皮つきじゃがいもとアスパラの食感が良い！

しっかりした味つけなので、おつまみにぴったりです。

これはお酒もすすみますね。

みなさんもぜひ作ってみてください。