【作ってみた】相葉マナブ【ほうれん草のカルボナーラ】作り方・レシピ

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年2月6日放送)
埼玉県川越市のほうれん草特集

冬のほうれん草は寒さに耐えようとして甘味が増すそうです。
地元農家の奥さま直伝！
相葉さんが作っていたほうれん草のレシピ、早速作ってみました。

ほうれん草のカルボナーラ・材料(1人分)

①ほうれん草ペーストを用意する。トッピング用のほうれん草はゆでて食べやすく切る。にんにくはみじん切り、ベーコンも食べやすく切る。

②鍋にお湯を沸かして塩を入れ、スパゲティーを表記の時間通りゆでる。

③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。ベーコンも加えて炒める。

④生クリーム、ほうれん草ペースト、バターを加えて軽く煮詰める。

⑤ゆであがったスパゲティを加える。塩こしょうで味をととのえて火を止める。

⑥お皿に盛りつけ、ゆでほうれん草、卵黄をトッピング。粉チーズを振って完成です！

①ほうれん草はやわらかくなるまで約2分半ゆで、冷水にさらす。

②ざく切りにして、フードプロセッサーなどでペースト状にする。

③ほうれん草ペーストの完成！

ほうれん草ペーストを作る！
ペーストにしておくといろんな料理に使えます。
色がきれいで、クセも少ないです。

卵黄をトッピングする！
絡めながらめしあがってください。
濃厚なソースが楽しめます。

みどり色がきれいなカルボナーラが完成！
ガーリックがきいていてコクがあります。

ほうれん草ペーストは特に味の邪魔をしないので、いろいろ使えますね。

からだに良さそうなおいしいスパゲティでした。
とってもおいしかった！

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。

ほうれん草レシピ 8品作ってみた↓【まとめ】

【作ってみた】相葉マナブほうれん草レシピ8選【まとめ】作り方(2022.2.6)