テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年2月6日放送)
埼玉県川越市のほうれん草特集
冬のほうれん草は寒さに耐えて甘さが増します。おいしいパスタができますよ。
ほうれん草のカルボナーラ・材料(1人分)
- スパゲティ：100g
お湯：1リットル
塩：小さじ2 - オリーブオイル：大さじ1
- にんにく：1片
- ベーコン：60g
- 生クリーム：150ml
- ほうれん草ペースト：30g
- バター：10g
- 塩：小さじ1
- 黒こしょう：少々
- (トッピング)
ゆでほうれん草
卵黄
粉チーズ
ほうれん草のカルボナーラ・作り方
まず、ほうれん草ペーストを作ります。
①やわらかくゆでたほうれん草をフードプロセッサーなどでペースト状にする。
②トッピング用のほうれん草はゆでて食べやすく切る。にんにくはみじん切り、ベーコンも食べやすく切る。
③鍋にお湯を沸かして塩を入れ、スパゲティーを表示通りにゆでる。
④フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらベーコンも炒める。
⑤生クリーム、ほうれん草ペースト、バターを加えて軽く煮つめる。
⑦ゆであがったスパゲティを加える、塩こしょうで味をととのえる。
⑥お皿に盛り、ゆでほうれん草、卵黄をトッピング。粉チーズをふって完成です。
【広告】毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]ポイント
■ほうれん草ペーストを作る
色がきれいで、クセも少ないです。
■卵黄をトッピング
濃厚なソースが楽しめます。
作ってみた感想
みどり色がきれいなカルボナーラ。
ガーリックがきいていてコクがあります。
ほうれん草ペーストは特に味の邪魔をしないので、いろいろ使えますね。
からだに良さそうなおいしいスパゲティでした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
