テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年2月6日放送)
埼玉県川越市のほうれん草特集
冬のほうれん草は寒さに耐えようとして甘味が増すそうです。
地元農家の奥さま直伝！
相葉さんが作っていたほうれん草のレシピ、早速作ってみました。
ほうれん草のカルボナーラ・材料(1人分)
- スパゲティ：100g
お湯：1リットル
塩：小さじ2 - オリーブオイル：大さじ1
にんにく：1片
ベーコン：60g - 生クリーム：150ml
ほうれん草ペースト：30g
バター：10g
塩：小さじ1
黒こしょう：少々 - (トッピング)
ゆでほうれん草：お好みで
卵黄：1個分
粉チーズ：お好みで
- ほうれん草ペーストの材料(作りやすい分量)
ほうれん草：1束
ほうれん草のカルボナーラ・作り方(調理時間：約15分)
①ほうれん草ペーストを用意する。トッピング用のほうれん草はゆでて食べやすく切る。にんにくはみじん切り、ベーコンも食べやすく切る。
②鍋にお湯を沸かして塩を入れ、スパゲティーを表記の時間通りゆでる。
③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。ベーコンも加えて炒める。
④生クリーム、ほうれん草ペースト、バターを加えて軽く煮詰める。
⑤ゆであがったスパゲティを加える。塩こしょうで味をととのえて火を止める。
⑥お皿に盛りつけ、ゆでほうれん草、卵黄をトッピング。粉チーズを振って完成です！
ほうれん草ペーストの作り方
①ほうれん草はやわらかくなるまで約2分半ゆで、冷水にさらす。
②ざく切りにして、フードプロセッサーなどでペースト状にする。
③ほうれん草ペーストの完成！
ポイント
ほうれん草ペーストを作る！
ペーストにしておくといろんな料理に使えます。
色がきれいで、クセも少ないです。
卵黄をトッピングする！
絡めながらめしあがってください。
濃厚なソースが楽しめます。
作ってみた感想
みどり色がきれいなカルボナーラが完成！
ガーリックがきいていてコクがあります。
ほうれん草ペーストは特に味の邪魔をしないので、いろいろ使えますね。
からだに良さそうなおいしいスパゲティでした。
とってもおいしかった！
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。
ほうれん草レシピ 8品作ってみた↓【まとめ】
【作ってみた】相葉マナブ ほうれん草の料理レシピ【まとめ】作り方
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) テレビ朝日「相葉マナブ」(2022年2月6日、2023年3月5日放送)埼玉県川越市、群馬県前橋市のほうれん草特集 甘味の増した冬のほうれん...
fukufoods.com