簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】相葉マナブ【ほうれん草のカルボナーラ】作り方・レシピ

ほうれん草のカルボナーラその他

テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年2月6日放送)
埼玉県川越市のほうれん草特集

冬のほうれん草は寒さに耐えようとして甘味が増すそうです。
地元農家の奥さま直伝!
相葉さんが作っていたほうれん草のレシピ、早速作ってみました。

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ほうれん草のカルボナーラ・材料(1人分)

  • スパゲティ:100g

    お湯:1リットル
    塩:小さじ2
  • オリーブオイル:大さじ1

    にんにく:1片

    ベーコン:60g
  • 生クリーム:150ml

    ほうれん草ペースト:30g

    バター:10g

    塩:小さじ1
    黒こしょう:少々
  • (トッピング)

    ゆでほうれん草:お好みで
    卵黄:1個分
    粉チーズ:お好みで
  • ほうれん草ペーストの材料(作りやすい分量)

    ほうれん草:1束

ほうれん草のカルボナーラ・作り方(調理時間:約15分)

①ほうれん草ペーストを用意する。トッピング用のほうれん草はゆでて食べやすく切る。にんにくはみじん切り、ベーコンも食べやすく切る。

②鍋にお湯を沸かして塩を入れ、スパゲティーを表記の時間通りゆでる。

③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。ベーコンも加えて炒める。

④生クリーム、ほうれん草ペースト、バターを加えて軽く煮詰める。

⑤ゆであがったスパゲティを加える。塩こしょうで味をととのえて火を止める。

⑥お皿に盛りつけ、ゆでほうれん草、卵黄をトッピング。粉チーズを振って完成です!

ほうれん草ペーストの作り方

①ほうれん草はやわらかくなるまで約2分半ゆで、冷水にさらす。

②ざく切りにして、フードプロセッサーなどでペースト状にする。

③ほうれん草ペーストの完成!

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ポイント

ほうれん草ペーストを作る!
ペーストにしておくといろんな料理に使えます。
色がきれいで、クセも少ないです。

卵黄をトッピングする!
絡めながらめしあがってください。
濃厚なソースが楽しめます。

作ってみた感想

みどり色がきれいなカルボナーラが完成!
ガーリックがきいていてコクがあります。

ほうれん草ペーストは特に味の邪魔をしないので、いろいろ使えますね。

からだに良さそうなおいしいスパゲティでした。
とってもおいしかった!

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。

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