なないろ日和【大根と豚肉のバジル炒め】作り方・レシピ

テレビ東京「なないろ日和」
(2022年2月8日放送)
レシピ：料理家 今井亮さん
大根の使いきり術

本日紹介 その他のレシピ5品【まとめ】作り方はこちら！

大根と豚肉のバジル炒め・材料(2人分)

• 大根：5～6cmくらい
• 豚こま肉：150g
• ミニトマト：4個
  
  バジル：1パック
• サラダ油：大さじ1
  
  にんにく：1片
• (合わせ調味料)
  
  しょうゆ：大さじ1
  酒：大さじ1
  オイスターソース：小さじ1
  砂糖：小さじ1
  ごま油：小さじ1

大根と豚肉のバジル炒め・作り方

①大根は皮をむき5mm角の棒状に切る。ミニトマトは半分に、にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料を混ぜておく。

②フライパンを強火で熱し、油、にんにくを入れて炒める。

③にんにくがきつね色になったら、豚肉の色が変わるまで炒める。

④大根を加えて、しんなりしたら合わせ調味料、トマト、バジルを加える。

⑤全体を混ぜ合わせたら火を止め、お皿に盛りつけて完成です。

ポイント

■合わせ調味料が味の決め手
しっかり混ぜて準備してから炒めます。

■しっかりフライパンを温めてから炒める
家庭用コンロは火力が弱いので、よく熱すること。

まとめ

ごま油とにんにくの風味が最高！

大根が主役になる一品。しっかりうま味が絡んでいます。

バジルが入った台湾風の炒め物。

ごはんもすすむおいしい一品です。