テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2024年3月3日放送)
レシピ:東京・銀座 アロマフレスカ 原田慎次さん
秘密のマヨネーズレシピ
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ミシュランシェフ考案のオリジナルパスタ。トマトジュースを使うと家庭でも簡単に作れます。
レモンの香りのマヨトマト明太スパゲティ・材料(1人分)
- 明太子:40g
- レモンの輪切り:1切れ ※約1cm厚さのもの
マヨネーズ:30g - トマトジュース(無塩):190ml
- マヨネーズ:10g
- スパゲティ:80g
お湯、塩 - レモンの皮:約1/2個分
レモンの香りのマヨトマト明太スパゲティ・作り方
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①明太子は薄皮を除いて身を取り出す。
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②フライパンにマヨネーズ(30g)を入れて、中火で加熱する。レモンの両面を軽く焼く。
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焦げないように火にかけます。
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③トマトジュースを加え、半量程度まで煮つめる。
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④火を止めてレモンを取り出し、マヨネーズ(10g)を加えて混ぜておく。
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⑤フライパンのまま軽く冷ましたら、明太子を加えてソースの完成。
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⑥塩を入れた湯で、スパゲティをかためにゆでる。
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⑦スパゲティ、ゆで汁(大さじ1)をソースに加え、余熱で混ぜ合わせる。
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⑧お皿に盛りつけて、レモンの皮をすりおろしたら完成です。
【広告】毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]ポイント
■湯むき不要、トマトジュースでソースを作る
■明太子は粗熱を取ってから加える
火が入るとつぶつぶ感が強くなります。
■スパゲティはかため(アルデンテ)にゆでる
ソースと絡みやすくおいしく仕上がります。
作ってみた感想
マヨネーズとトマトのソースで作る、新しい明太スパゲティ。
レモンのさわやかな香り、さっぱりした味わいが最高です。
このパスタソースはパンにつけてもおいしいですよ。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。