【作ってみた】笠原将弘さんの【菜の花の塩昆布和え】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場笠原の眼
(2024年3月5日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん

そのまま食べたり、ごはんにのせたり。いろいろな料理にトッピングすると最高です。

菜の花の塩昆布和え・材料(作りやすい分量)

①菜の花は根元を2cmほど切り落とし、水洗いする。

②鍋に湯を沸かし、茎を10秒ほどつけたら全体を沈め、全部で30秒ほどゆでる。

③水気をよく絞り、粗みじん切りにする。

④塩昆布は細かく刻む。

⑤すべての材料を混ぜ合わせる。

⑥器に盛りつけて完成です。

冷奴にのせるのもおすすめ。

■菜の花はかためがおいしい
かたい根元の方を少し長くゆでます。

菜の花のシャキシャキ感と塩昆布のうま味が最高！

笠原さんのお店では、たいなどの白身のお刺身にのせて提供しているそう。

ゆでたささ身、タコやイカのお刺身にもよく合うとのこと。

ごはんに混ぜ込んだおにぎりもおいしかったですよ。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。