テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「ゼロイチ」
(2022年2月5日放送)
レシピ：美容家 IKKOさん
白菜を使ったおおきなチヂミ。おつまみに最高ですよ。
キムチ風味の白菜チヂミ・材料(2～3人分)
- 白菜：3枚
水：大さじ4
だし道楽：大さじ3
※めんつゆで代用 - キムチ：50g
- ニラ：4～5本
- ごま油
- 糸唐辛子
- (生地)
天ぷら粉：50g
卵：1個
水：80cc
だし道楽：小さじ1.5
キムチ風味の白菜チヂミ・作り方
①キムチ、ニラはみじん切りにする。
②白菜の白い部分を包丁の背で叩く。
③保存袋に入れて水、だしを加える。袋の上から手で叩いてしみ込ませ、そのまま5～10分おく。
③しんなりしたら袋から取り出し、キッチンペーパーで水分をふく。
白菜が大きい時は、フライパンに入る大きさに切ると良いです。
④ボウルで生地の材料を混ぜ、キムチ、ニラを混ぜ合わせる。
⑤白菜に④の生地にまとわせ、ごま油を熱したフライパンで両面焼く。
⑥食べやすく切ってお皿に盛り、糸唐辛子をのせて完成です。
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■白菜にだしがしみるように包丁の背や手で叩く
繊維を断ち切るようにすると味が早くしみるそうです。
作ってみた感想
白菜のシャキシャキ感が残る、おいしいチヂミが完成。
キムチとニラ入りの衣入っているので味つけ不要。
これはおつまみに最高です。
白菜が大きすぎて扱いづらかったので、小さめの葉で作っても良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
