テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
ボクでもできる！金曜日
(2024年3月1日放送)
レシピ：料理コラムニスト 山本ゆりさん
手づかみで食べられるスナック風のおつまみ。
おやつやおかずにもなる、お財布にやさしい一品です。
鶏むね肉でポップコーンチキン・材料(2人分)
- 鶏むね肉：1枚(300g)
(下味)
しょうゆ：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
塩：小さじ1/2
水：大さじ1
サラダ油：小さじ1
おろしにんにく：小さじ1/4
おろししょうが：小さじ1/4
※チューブの場合2cm - (まぶす用) 小麦粉：大さじ4
- (衣の材料)
パン粉：1カップ
小麦粉：大さじ2
鶏がらスープの素：大さじ1/2 - サラダ油
鶏むね肉でポップコーンチキン・作り方
①鶏むね肉は1.5cm角程度に切る。フォークでよく穴をあける。
②ポリ袋に入れて、下味の調味料を加え、袋の上からもみ込む。
③下味がついたら小麦粉(まぶす用)を加え、さらにもみ込む。
④もう1枚のポリ袋に衣の材料を入れ、ふり混ぜる。
⑤鶏肉を入れ、衣を全体にしっかりまぶす。
⑥フライパンに底から5mm程度の油を入れて弱火にかける。鶏肉を1つずつ、手で軽く握りながら並べる。
⑦中火で揚げ焼きにする。こんがりしたら裏返し、カラッと揚がった順に取り出す。
しっかり油を切ります。
⑧お皿に盛りつけて完成です。
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■鶏肉は思ったよりも小さめに切る
衣がついてひと回り大きく揚がります。
■衣がはがれやすいので、できるだけ触らずに揚げる
作ってみた感想
カリカリサクサク、1枚の鶏むね肉でたくさん作れました。
手づかみでも食べられてスナックみたい。
下味を控えめにして、マヨネーズなどディップして食べてもおいしいです。
鶏のささ身で作るのもおすすめですよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
