テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
(2024年2月29日放送)
レシピ：料理研究家 小林まさみさん
電子レンジでふんわりムッチリ。
だしのきいたトロトロあんが寒い日にピッタリの一品です。
鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸し・材料(2人分)
- 鶏ひき肉：150g
(下味)
しょうゆ：大さじ1/2
酒：大さじ1/2 - れんこん：大1節(250g)
- 片栗粉：大さじ1
- (あんの材料)
だし汁：1カップ
しょうゆ：小さじ1/3
みりん：大さじ1
塩：小さじ1/4 - 水溶き片栗粉
※片栗粉小さじ2.5を倍量の水で溶いたもの - おろしわさび：小さじ1/2
鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸し・作り方
①ボウルにひき肉、しょうゆ、酒を入れ、箸で混ぜてなじませる。室温に10分おく。
②れんこんは皮をむいてすりおろす。①に汁ごと加える。
③片栗粉を加え、手でぐるぐると混ぜて全体をなじませる。
④深さのある耐熱の器にこんもりと盛り、ふんわりラップをかける。
⑤電子レンジ500wで8分20秒加熱する。(600wなら7分加熱)
中心に竹串を刺し、温まっていればOK。不安な場合はさらに1～2分加熱します。
⑥小鍋にあんの材料を入れて混ぜ、強めの中火にかける。
⑦ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、トロミをつける。強火にして再度煮立てる。
⑧上からあんをかけ、わさびをのせて完成です。
すくって取り分けてめしあがれ。
ポイント
■肉だねは練らないように箸で混ぜる
■ひき肉は室温に戻してからレンジにかける
火のとおりがよくなります。
作ってみた感想
れんこんを入れたひき肉がムチムチ食感に。
ピリッとしたわさびもおいしいです。
トロトロのあんはごちそう感が出ますね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
