【作ってみた】家政婦志麻さんの【トマトのコンポート】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2024年2月16日放送)
レシピ：家政婦タサン志麻さん
出川哲郎のサプライズ還暦祝い

トマトと砂糖水で作る甘～いデザート！冷たく冷やしてめしあがれ。

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トマトのコンポート・材料(3個分)

(トマトを湯むきする)
①トマトはヘタをくりぬき、皮に十字の切り目を入れる。

②沸騰したお湯に20秒ほど入れ、皮がめくれてきたら取り出す。

③氷水につけて皮をむく。

④鍋に水、砂糖を入れて沸騰させ、砂糖を溶かす。

⑤砂糖水の中にトマトを入れ、2～3分加熱する。

レモン汁大さじ3、スライス1/2個分を加えてみました。

⑥粗熱を取り、そのまま一晩漬け込む。

トマトが浮かんでしまうので、落としラップをしました。

⑦冷蔵庫で半日冷やして完成。

シロップも一緒にめしあがれ。

■湯むきしたトマトを砂糖水に漬ける
中まで砂糖水が浸透しやすいです。

■冷えるとトマトに味がしみ込む
最低3時間寝かせます。

冷たくて甘い、上品なデザート。

中心は酸味がほのかに残っていて、とてもおいしいです。

今回はレモンを加えたので、よりさわやかに仕上がりました。

白ワインなどを加えるレシピもありますが、志麻さんは砂糖と水だけで煮ていましたね。

ぜひみなさんも作ってみてください。