テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2024年1月17日放送)
レシピ:料理研究家 堤人美さん
ヘルシー!豆腐七変化
第7回 小腹うれしい豆乳軽食

チーズの塩気がアクセント。
フライパンで簡単に作れておすすめです。
豆乳チーズ蒸しパン・材料(5個分)
- (粉類)
小麦粉:150g
ベーキングパウダー:5g (小さじ1と1/3)
グラニュー糖:30g - 豆乳:150ml
- 卵:1個
- 米油:大さじ1 ※サラダ油でもOK
- プロセスチーズ:50g
豆乳チーズ蒸しパン・作り方

①大きなボウルに粉類を入れ、よく混ぜ合わせる。

泡立て器を縦にして、ダマを無くすようにしっかり混ぜます。

②別のボウルに豆乳、卵を入れてしっかり混ぜる。

③①の粉に加え、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。

④泡立て器に持ちかえて、ダマが無くなるまでしっかり混ぜ、油を加えてさらに混ぜる。

⑤カップを敷いた耐熱容器に流し入れ、1cm角のチーズをのせる。

溶けるチーズは流れてしまうので、中に沈める方が良いです。

⑥深めのフライパンにキッチンペーパーを2枚敷き、容器を並べ、お湯(分量外)を注ぐ。

容器の半分程度まで注ぎます。
生地にお湯が入らないように!

⑦布巾で巻いたフタをして、強めの中火で10分間蒸らす。

⑧容器から外して完成です。
【広告】今年こそヘルシー! とうふ七変化 (NHKまる得マガジン) [ 堤 人美 ]ポイント
■粉類のダマをなくすとキメ細かく仕上がる
■卵はよく溶きほぐす
作ってみた感想
豆乳を使ったので軽い仕上がり。
フライパンでお手軽、ふんわりおいしく蒸しあがりました。
チーズの塩気とコクがおいしいです。
お好みのチーズや具材で作るのもおすすめですよ。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。