テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2024年1月17日放送)
レシピ：料理研究家 堤人美さん
ヘルシー！豆腐七変化
第7回 小腹うれしい豆乳軽食
チーズの塩気がアクセント。
フライパンで簡単に作れておすすめです。
豆乳チーズ蒸しパン・材料(5個分)
- (粉類)
小麦粉：150g
ベーキングパウダー：5g
(小さじ1と1/3)
グラニュー糖：30g - 豆乳：150ml
卵：1個 - 米油：大さじ1
※サラダ油でもOK - プロセスチーズ：50g
※今回はチェダーチーズで
豆乳チーズ蒸しパン・作り方
①大きなボウルに粉類を入れ、よく混ぜ合わせる。
泡立て器を縦にして、ダマを無くすようにしっかり混ぜます。
②別のボウルに豆乳、卵を入れてしっかり混ぜる。
③①の粉に加え、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。
④泡立て器に持ちかえて、ダマが無くなるまでしっかり混ぜ、油を加えてさらに混ぜる。
⑤カップを敷いた耐熱容器に流し入れ、1cm角のチーズをのせる。
溶けるチーズは流れてしまうので、中に沈める方が良いです。
⑥深めのフライパンにキッチンペーパーを2枚敷き、容器を並べ、お湯(分量外)を注ぐ。
容器の半分程度まで注ぎます。
生地にお湯が入らないように！
⑦布巾で巻いたフタをして、強めの中火で10分間蒸らす。
⑧容器から外して完成です。
【広告】今年こそヘルシー！ とうふ七変化 （NHKまる得マガジン） [ 堤 人美 ]ポイント
■粉類のダマをなくすとキメ細かく仕上がる
■卵はよく溶きほぐす
作ってみた感想
豆乳を使ったので軽い仕上がり。
フライパンでお手軽、ふんわりおいしく蒸しあがりました。
チーズの塩気とコクがおいしいです。
お好みのチーズや具材で作るのもおすすめですよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。