NHK「まる得マガジン」
(2024年1月16日放送)
レシピ：料理研究家 堤人美さん
ヘルシー！豆腐七変化
第6回 ごちそうスープ
寒い季節にピッタリ！
カレー粉を加えた、ちょっとエスニックな味わいでおいしいです。
豆腐とかぼちゃのポタージュ・材料(2人分)
- 絹豆腐：1/2丁(150g)
無調整豆乳：100ml
塩：小さじ1/2 - かぼちゃ：100g
たまねぎ：1/4個(50g)
カレー粉：小さじ2
バター：10g - 水：100ml
- (仕上げ用)
くるみ：2粒
豆腐とかぼちゃのポタージュ・作り方
①かぼちゃは皮をむき小さめに薄く切る。たまねぎも薄切りにする。
②鍋にバターを溶かし、弱火でたまねぎ、かぼちゃ、カレー粉をサッと炒める。
焦げつかないように火加減に気をつけて。
③フタをして、やわらかくなるまで3分ほど蒸し焼きにする。
④水を注ぎ中火で5分ほど煮たら、手でちぎった豆腐、豆乳、塩を加えて火を止める。
⑤ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌し、再度火にかけて温める。
⑥器に盛り、刻んだくるみをちらして完成です。
【広告】今年こそヘルシー！ とうふ七変化 （NHKまる得マガジン） [ 堤 人美 ]ポイント
■カレー粉を加えてキリッとした味わいに
■ハンドブレンダーで撹拌する
ミキサーなどを使ってもOK。
まとめ
ちょっとスパイシーなかぼちゃのポタージュ。
ミキサーなどがあれば簡単に作れます。
野菜をバターで炒めてから煮るのがおいしくなるコツ。
食卓にスープがあると、ほっこり嬉しくなりますね。
みなさんもぜひ作ってみてください。
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