テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2024年1月16日放送)
レシピ：料理研究家 堤人美さん
ヘルシー！豆腐七変化
第6回 ごちそうスープ
カレー味のエスニックポタージュ。
キリッとした味わいがおいしいです。
豆腐とかぼちゃのポタージュ・材料(2人分)
- 絹豆腐：小1丁(150g)
- かぼちゃ：100g
- たまねぎ：1/4個(50g)
- バター：10g
- カレー粉：小さじ2
- 水：100ml
- 無調整豆乳：100ml
- 塩：小さじ1/2
- くるみ：2粒
豆腐とかぼちゃのポタージュ・作り方
①かぼちゃは皮をむき小さめに薄く切り、たまねぎも薄切りにする。
②鍋にバターを溶かし、かぼちゃ、たまねぎ、カレー粉を弱火でサッと炒める。
焦げつかないように注意。
③フタをして、やわらかくなるまで3分ほど蒸し焼きにする。
④水を加え、中火で5分ほど煮る。
焦げつきそうなら、水を加えます。
⑤豆乳、塩、手でちぎった豆腐を加え、火を止める。
⑥ミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
⑦再度火にかけて温め、刻んだくるみをちらして完成です。
【広告】今年こそヘルシー！ とうふ七変化 （NHKまる得マガジン） [ 堤 人美 ]ポイント
■バターで炒めてから煮る
■ミキサーでなめらかにする
ハンドミキサーがあれば簡単！
作ってみた感想
スパイシーなカレー風味のポタージュ。
お豆腐の栄養も摂れるし、フワッと軽い口当たりが最高。
くるみのカリッと食感も良い感じでした。
寒い冬にはもちろんのこと、夏クーラーでからだが冷えた時にも飲みたいスープです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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