【作ってみた】大原千鶴さん オイスターソースで【これでおでん】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】大原千鶴さん オイスターソースで【これでおでん】作り方・レシピ

これでおでん きょうの料理

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「きょうの料理」
大原千鶴のひとりごはん
(2024年1月17日放送)
レシピ:料理研究家 大原千鶴さん
調味料のうまみ活用術

煮込み5分でしっかり味に!

オイスターソースのダシでおいしく煮えますよ。

大原千鶴さんの調味料活用レシピ【まとめ】作り方はこちら!

これでおでん・材料(1~2人分)

  • さつま揚げ:小さめ4枚
  • 厚揚げ:1枚(120g)
  • 大根:250g
  • 水:200ml
  • オイスターソース:小さじ2
  • おろししょうが:小さじ1/2
  • セリの茎:あれば少量

これでおでん・作り方

①厚揚げは三角に切る。水とオイスターソースを混ぜておく。

②大根は皮をむき、スライサーで薄切りにする。

③小さめのフライパンに具材と煮汁を入れる。

④一度沸騰させてから、弱めの中火で5分間煮込む。

しっかり味がしみるように、箸で少し動かすと良いです。

⑤お皿に盛りつけ、しょうが、(あれば) セリのみじん切りをのせて完成です。

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ポイント

オイスターソースを水で薄める
ダシとうま味が出ます。

おろししょうがを添える
味がひきしまり、風味もよくなります。

作ってみた感想

薄切りのヒラヒラ大根に味しみしみ

中華のイメージは全く無く、うま味たっぷりの煮物になりました。

厚揚げ、さつま揚げで食べ応えもバッチリ。

ちょっと多めに作り置きしておけば、翌日温めなおしてさらにおいしく食べられますね。

みなさんもぜひ作ってみてください。

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