【作ってみた】あさイチ【韓国風海鮮のり粥】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

NHK「あさイチ」
(2022年1月15日放送)
レシピ：おかゆ研究家鈴木かゆさん
おさえておきたい今年のトレンド

ヘルシーでからだもポカポカ！

磯の風味が最高のアジアン粥です。

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韓国風海鮮のり粥・材料(2人分)

①シーフードミックスは塩水につけて解凍する。

解凍したら、キッチンペーパーで水分をふきます。

②のりは手でちぎり、水に浸してふやかす。

③洗った米、ごま油を鍋に入れ、油が全体に回るように混ぜ合わせる。

④水を加え、鍋底の米をヘラで均一に広げてから、強めの中火にかける。

⑤沸騰したら、鍋肌にくっついている米粒をはがす。

⑥鍋に菜箸を渡し、隙間を作るようにしてフタをかぶせる。

斜めにフタをしめると、対流で炊きムラがおきます。

⑦弱火～中火で20分、できるだけ混ぜずに煮込む。

フツフツ波打つ程度の火加減で。

⑧シーフードミックスを加え、再度菜箸にフタをのせて10分間煮る。

⑨ふやかしたのり、塩を混ぜて火を止める。最後はフタをしっかりしめて5分間蒸らす。

⑩器に盛り、白ごま、キムチ、かいわれをトッピングして完成です。

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■あさりなどの貝類でうま味を出す

■シーフードの代わりに中華だしの素を加えてもOK
鶏がら、ホタテがおすすめ。

のりの香り、海鮮の風味が最高！

ごま油の風味でアジア感が出ています。

丁寧な工程で作る本格的なお粥。

とてもおいしく作れました。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。