テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「あさイチ」
(2022年1月15日放送)
レシピ:おかゆ研究家 鈴木かゆさん
おさえておきたい今年のトレンド
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ヘルシーでからだもポカポカ!
磯の風味が最高のアジアン粥です。
韓国風 海鮮のり粥・材料(2人分)
- 米:1/2合
ごま油:小さじ1
水:700ml - シーフードミックス:100g
(塩水)
水:500ml
塩:大さじ1 - のり:全形1枚
水:50ml - 塩:小さじ1/2
- (トッピング)
白ごま:ひとつまみ
キムチ
かいわれ大根
韓国風 海鮮のり粥・作り方
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2024/01/S__50814983_0.jpg)
①シーフードミックスは塩水につけて解凍する。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
解凍したら、キッチンペーパーで水分をふきます。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2024/01/S__50814985_0.jpg)
②のりは手でちぎり、水に浸してふやかす。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2024/01/S__50814986_0.jpg)
③洗った米、ごま油を鍋に入れ、油が全体に回るように混ぜ合わせる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2024/01/S__50814987_0.jpg)
④水を加え、鍋底の米をヘラで均一に広げてから、強めの中火にかける。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2024/01/S__50823170-1.jpg)
⑤沸騰したら、鍋肌にくっついている米粒をはがす。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2024/01/S__50814988_0.jpg)
⑥鍋に菜箸を渡し、隙間を作るようにしてフタをかぶせる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2024/01/S__50814989_0.jpg)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
斜めにフタをしめると、対流で炊きムラがおきます。
⑦弱火~中火で20分、できるだけ混ぜずに煮込む。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
フツフツ波打つ程度の火加減で。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2024/01/S__50814991_0.jpg)
⑧シーフードミックスを加え、再度菜箸にフタをのせて10分間煮る。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2024/01/S__50814992_0.jpg)
⑨ふやかしたのり、塩を混ぜて火を止める。最後はフタをしっかりしめて5分間蒸らす。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2024/01/S__50814994_0.jpg)
⑩器に盛り、白ごま、キムチ、かいわれをトッピングして完成です。
ポイント
■あさりなどの貝類でうま味を出す
■シーフードの代わりに中華だしの素を加えてもOK
鶏がら、ホタテがおすすめ。
作ってみた感想
のりの香り、海鮮の風味が最高!
ごま油の風味でアジア感が出ています。
丁寧な工程で作る本格的なお粥。
とてもおいしく作れました。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。