テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2024年1月10日放送)
レシピ：料理研究家 堤人美さん
ヘルシー！豆腐七変化
第3回 メインの塩豆腐
自家製の塩豆腐で作るサラダのような一品。パクチーの代わりに春菊で作ってみました。
自家製↓塩豆腐の作り方
塩豆腐の中華風前菜・材料(2人分)
- 塩豆腐：1/2丁 ※作り方は別途参照
- パクチー：3株
※今回は春菊1/2束で代用 - ザーサイ(味つき)：15g
- しょうが：1/2片
- 白ごま：小さじ2
- (合わせ調味料)
しょうゆ：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
黒酢：大さじ1/2
ごま油：大さじ1
塩豆腐の中華風前菜・作り方
①塩豆腐を用意する。
②大きめのボウルで合わせ調味料を混ぜ合わせる。
③1cm角の棒状に切った塩豆腐を加える。
④ざく切りにしたパクチー(春菊)、粗みじん切りのザーサイ、千切りしょうが、白ごまを加える。
⑤全体をザックリ混ぜ、お皿に盛りつけて完成です。
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■塩豆腐は棒状に切って食べやすくする
作ってみた感想
切って合わせるだけで簡単！
かためでしっかりした塩豆腐は和えやすく、すでに味がついているのも良いですね。
塩豆腐のおいしさを残したまま、おいしいサラダ感覚の和え物になりました。
今回は春菊で作りましたが、食べ応えも出ておいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
