テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ東京「ソレダメ!」
(2023年11月8日放送)
レシピ:料理研究家 リュウジさん
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秋の味覚、サンマを使ったおすすめ丼の紹介です。
サンマのアヒージョ丼・材料(2人分)
- サンマ(生):2~3尾
塩:少々
黒こしょう:少々 - オリーブオイル:適量
※今回は200ml
にんにく:4片
唐辛子:2本 - パセリ:少々
- 温かいごはん:2膳
たまねぎ:1/8個 - しょうゆ:お好みの量
サンマのアヒージョ丼・作り方
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①にんにくは包丁の側面でつぶす。唐辛子は切れ目を入れる。小さめのフライパンに入れておく。
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②さんまは頭を落とし、腹からおしりまで切り込みを入れてきれいにする。
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内臓を取り除き、流水で洗います。
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③3枚におろし、3等分に切る。
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④塩こしょうをふり、下味をつける。
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⑤フライパンの底から1cmのオリーブオイルを入れ、弱火にかける。
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⑥フツフツしてきたらサンマを入れ、3分間煮込んでパセリを加える。
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⑦たまねぎは薄切りにして、ごはんを盛った丼にのせる。
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⑧サンマをのせ、最後にしょうゆをお好みでかけて完成です。
【PR】虚無レシピ [ リュウジ ]ポイント
■血合いの部分はしっかり洗って臭みを除く
■サンマは開いてあるものを購入するとラク
作ってみた感想
秋の味覚、サンマをアヒージョにしてごはんにのせました。
しょうゆの香りと塩味で、箸がすすみます。
スライスたまねぎがシャキッとして、味と食感にアクセントがつきました。
サンマは3枚おろしのものを購入すると簡単に作れますね。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね。