【作ってみた】 リュウジさんの【さんまのアヒージョ丼】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】 リュウジさんの【さんまのアヒージョ丼】作り方・レシピ

サンマのアヒージョ丼 その他

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ東京「ソレダメ!」
(2023年11月8日放送)
レシピ:料理研究家 リュウジさん

秋の味覚 サンマを使ったおすすめの丼です。

リュウジさんのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

さんまのアヒージョ丼・材料(2人分)

  • さんま:2~3尾
    (下味)
    塩、黒こしょう
  • パセリ:1/2本
  • にんにく:4片
  • 唐辛子:2本
  • オリーブオイル:100ml~
  • 温かいごはん
    たまねぎ(薄切り)
    しょうゆ

さんまのアヒージョ丼・作り方

①にんにくは包丁の側面でつぶす。唐辛子は切れ目を入れる。小さめのフライパンに入れておく。

②さんまは頭を落とし、腹からおしりまで切り込みを入れてきれいにする。

内臓を取り除き、流水で洗います。

③3枚におろして3等分に切り、塩こしょうで下味をつける。

④フライパンに底から1cm程度のオリーブオイルを入れ、弱火にかける。

⑤フツフツしてきたらさんまを入れ、3分煮込んだら刻んだパセリを加える。

⑥丼にごはんを盛り、たまねぎをのせる。

⑦さんまをのせ、お好みでしょうゆをかけて完成です。

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ポイント

血合いの部分はしっかり洗って臭みを除く

さんまは開いてあるものを購入するとラク

作ってみた感想

サンマのアヒージョを丼にしたら最高!

しょうゆの香りと塩味で箸がすすみます。

シャキッとしたたまねぎがアクセント。

残った油もおいしくアレンジできそうですね。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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