テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ東京「ソレダメ!」
(2023年11月8日放送)
レシピ:料理研究家 リュウジさん

秋の味覚、サンマを使ったおすすめ丼の紹介です。
サンマのアヒージョ丼・材料(2人分)
- サンマ(生):2~3尾
塩:少々
黒こしょう:少々 - オリーブオイル:適量
※今回は200ml
にんにく:4片
唐辛子:2本 - パセリ:少々
- 温かいごはん:2膳
たまねぎ:1/8個 - しょうゆ:お好みの量
サンマのアヒージョ丼・作り方

①にんにくは包丁の側面でつぶす。唐辛子は切れ目を入れる。小さめのフライパンに入れておく。

②さんまは頭を落とし、腹からおしりまで切り込みを入れてきれいにする。

内臓を取り除き、流水で洗います。

③3枚におろし、3等分に切る。

④塩こしょうをふり、下味をつける。

⑤フライパンの底から1cmのオリーブオイルを入れ、弱火にかける。

⑥フツフツしてきたらサンマを入れ、3分間煮込んでパセリを加える。

⑦たまねぎは薄切りにして、ごはんを盛った丼にのせる。

⑧サンマをのせ、最後にしょうゆをお好みでかけて完成です。
【PR】虚無レシピ [ リュウジ ]ポイント
■血合いの部分はしっかり洗って臭みを除く
■サンマは開いてあるものを購入するとラク
作ってみた感想
秋の味覚、サンマをアヒージョにしてごはんにのせました。
しょうゆの香りと塩味で、箸がすすみます。
スライスたまねぎがシャキッとして、味と食感にアクセントがつきました。
サンマは3枚おろしのものを購入すると簡単に作れますね。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。