テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ東京「ソレダメ!」
(2023年11月8日放送)
レシピ:料理研究家 リュウジさん

秋の味覚 サンマを使ったおすすめの丼です。
さんまのアヒージョ丼・材料(2人分)
- さんま:2~3尾
(下味)
塩、黒こしょう - パセリ:1/2本
- にんにく:4片
- 唐辛子:2本
- オリーブオイル:100ml~
- 温かいごはん
たまねぎ(薄切り)
しょうゆ
さんまのアヒージョ丼・作り方

①にんにくは包丁の側面でつぶす。唐辛子は切れ目を入れる。小さめのフライパンに入れておく。

②さんまは頭を落とし、腹からおしりまで切り込みを入れてきれいにする。

内臓を取り除き、流水で洗います。

③3枚におろして3等分に切り、塩こしょうで下味をつける。

④フライパンに底から1cm程度のオリーブオイルを入れ、弱火にかける。

⑤フツフツしてきたらさんまを入れ、3分煮込んだら刻んだパセリを加える。

⑥丼にごはんを盛り、たまねぎをのせる。

⑦さんまをのせ、お好みでしょうゆをかけて完成です。
【広告】虚無レシピ [ リュウジ ]ポイント
■血合いの部分はしっかり洗って臭みを除く
■さんまは開いてあるものを購入するとラク
作ってみた感想
サンマのアヒージョを丼にしたら最高!
しょうゆの香りと塩味で箸がすすみます。
シャキッとしたたまねぎがアクセント。
残った油もおいしくアレンジできそうですね。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。