テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ東京「ソレダメ！」
(2023年11月8日放送)
レシピ：料理研究家 リュウジさん
秋の味覚、サンマを使ったおすすめ丼の紹介です。
サンマのアヒージョ丼・材料(2人分)
- サンマ(生)：2～3尾
塩：少々
黒こしょう：少々 - オリーブオイル：適量
※今回は200ml
にんにく：4片
唐辛子：2本 - パセリ：少々
- 温かいごはん：2膳
たまねぎ：1/8個 - しょうゆ：お好みの量
サンマのアヒージョ丼・作り方
①にんにくは包丁の側面でつぶす。唐辛子は切れ目を入れる。小さめのフライパンに入れておく。
②さんまは頭を落とし、腹からおしりまで切り込みを入れてきれいにする。
内臓を取り除き、流水で洗います。
③3枚におろし、3等分に切る。
④塩こしょうをふり、下味をつける。
⑤フライパンの底から1cmのオリーブオイルを入れ、弱火にかける。
⑥フツフツしてきたらサンマを入れ、3分間煮込んでパセリを加える。
⑦たまねぎは薄切りにして、ごはんを盛った丼にのせる。
⑧サンマをのせ、最後にしょうゆをお好みでかけて完成です。
【PR】虚無レシピ [ リュウジ ]ポイント
■血合いの部分はしっかり洗って臭みを除く
■サンマは開いてあるものを購入するとラク
作ってみた感想
秋の味覚、サンマをアヒージョにしてごはんにのせました。
しょうゆの香りと塩味で、箸がすすみます。
スライスたまねぎがシャキッとして、味と食感にアクセントがつきました。
サンマは3枚おろしのものを購入すると簡単に作れますね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。