テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ東京「ソレダメ！」
(2023年11月8日放送)
レシピ：料理研究家 リュウジさん
ピリピリパチパチ炒めるからカミナリこんにゃく。
おつまみにぴったりです。
カミナリこんにゃく・材料(2人分)
- こんにゃく：250g
塩：ひとつまみ - ごま油：大さじ1
- 白だし：大さじ1
しょうゆ：小さじ1/2
輪切り唐辛子：1本分 - (仕上げ用)
かつお節
カミナリこんにゃく・作り方
①こんにゃくをぬるま湯で洗う。
熱湯をかけなくても、40℃程度のお湯で洗えばOK。
②両面に格子状の切り込みを入れる。
③3～5mm厚さの一口大に切る。
④フライパンにごま油を熱する。こんにゃくに塩をふり、焦げ目をつけるように炒める。
水分がなくなり、チリチリ音がするまで焼くと良いです。
⑤白だし、しょうゆ、唐辛子を加え、しっかり水分がなくなるまで炒める。
⑥お皿に盛りつけて、かつお節をふって完成です。
【PR】虚無レシピ [ リュウジ ]ポイント
■こんにゃくのにおいを抜く
ぬるま湯で洗うだけでも十分です。
■切れ目を入れると味がしみ込みやすくなる
■焦げ目がつくまで炒めて食感よく
作ってみた感想
水分を飛ばして炒めたこんにゃく。
しっかり味がしみていておいしいです。
シンプルな味つけでヘルシーな一品。
おつまみに良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。