テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2023年11月13日放送)
レシピ：家政婦 タサン志麻さん
野菜嫌いのお子さんにも！
さつまいも、かぼちゃを入れると甘くておすすめです。
野菜のポタージュ・材料
- たまねぎ：1個
- バター：20g
- 塩：ふたつまみ
- (お好みの野菜)
セロリ、白菜、ピーマン
ほうれん草、小松菜、ブロッコリー
じゃがいも、さつまいも
かぼちゃ、など
※深めのフライパンに入る量 - 水：1000ml～
- 牛乳：お好みの量 ※今回は300ml
- 生クリーム
- 塩こしょう
- 刻みネギ
野菜のポタージュ・作り方
どんな野菜で作ってもOK。
甘めの根菜多めがおすすめ。
①たまねぎは薄切り、その他の野菜はざく切りにする。
②深めのフライパンにバターを溶かす。たまねぎに塩をふり、しんなりするまで炒める。
③その他の野菜を加えて2～3分炒める。
④全体がしんなりしたら、水を加えて40分ほど煮込む。
水が少なくなったら足しながら、やわらかくなるまで煮ます。
⑤最後に牛乳を加えて、軽く温まったら火を止める。
⑥ハンドブレンダーでなめらかにすりつぶす。
⑦器に盛り、生クリームを加え、塩こしょう、刻みネギをふって完成です。
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■最初にたまねぎを炒める
■やわらかく煮てブレンダーで仕上げる
ミキサーを使ってもOKです。
作ってみた感想
トロッと甘い濃厚なポタージュ。
口当たりのよいスープなので、野菜嫌いなお子さんでもおいしく飲めそうです。
たっぷりの野菜も、炒めてから煮込むと野菜臭さが消えますね。
シンプルな味つけで、からだにも良いほっとする味わいの一品でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
