テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2023年11月13日放送)
レシピ：家政婦 タサン志麻さん
志麻さん流の焼きそばの作り方を大公開！紅生姜の代わりにネギのピクルスを添えます。
ソース焼きそば・材料(1人分)
- やきそば：1袋
付属のソース：1袋 - (お好みの野菜)
キャベツ、ピーマン、
にんじん、もやしなど
油：少々 - 豚バラ薄切り肉：お好みの量
塩：少々
にんにくみじん切り：少々
しょうがみじん切り：少々
ソース焼きそば・作り方
(野菜、豚肉、麺を別々に焼く)
①野菜、豚肉は食べやすい大きさに切る。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
②フライパンに油をひき、弱めの中火で野菜をサッと炒める。
③シャキシャキが残った状態で、ザルに取り出しておく。
④同じフライパンに豚肉を広げ、塩をふって触らずに焼く。
⑤焼き色がついた順に裏返し、にんにく、しょうが、粉末ソース1/3量を加えて炒め合わせる。
⑥焼いた豚肉は、野菜のザルに上げておく。(※フライパンはペーパーでふいておきます)
⑦麺は電子レンジ500wで40秒ほど温める。(600wなら30秒)
※今回は3人分なので、3袋同時に2分間温めました。
⑧フライパンでほぐしながら焼き、残りの粉末ソースを加えて炒め合わせる。
油少々を加え、焼きつけるようにするとおいしくなります。
(仕上げ)
⑨火を止めてから野菜と肉を加えて、全体を混ぜ合わせる。
⑩お皿に盛りつけて完成です。
ネギのピクルスを添えて。
ピクルス風ネギ・材料
- 長ネギ：1本
- お酢：100ml
水：100ml
砂糖：大さじ2
塩：ふたつかみ
唐辛子：1本
ローリエ：1枚
ピクルス風ネギ・作り方
①ネギは小口切りにする。
②鍋にすべての材料を入れ、ひと煮立ちさせて完成です。
ポイント
■野菜は別で炒める
■肉を広げて触らずに焼き色をつける
塩と粉末ソースで味をつけます。
■麺はレンジで温めてから焼く
作ってみた感想
麺がもちもち、野菜がシャキシャキ！
豚肉もやわらかくて、にんにくとしょうがの風味でとてもおいしいです。
焼きそばがベチャッとすることもなく、全体的にさっぱりしています。
紅生姜代わりに添えたネギのピクルスも、味変に最高でした。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。