テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2023年11月13日放送)
レシピ:家政婦 タサン志麻さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
志麻さん流の焼きそばの作り方を大公開!紅生姜の代わりにネギのピクルスを添えます。
ソース焼きそば・材料(1人分)
- やきそば:1袋
付属のソース:1袋 - (お好みの野菜)
キャベツ、ピーマン、
にんじん、もやしなど
油:少々 - 豚バラ薄切り肉:お好みの量
塩:少々
にんにくみじん切り:少々
しょうがみじん切り:少々
ソース焼きそば・作り方
(野菜、豚肉、麺を別々に焼く)
①野菜、豚肉は食べやすい大きさに切る。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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②フライパンに油をひき、弱めの中火で野菜をサッと炒める。
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③シャキシャキが残った状態で、ザルに取り出しておく。
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④同じフライパンに豚肉を広げ、塩をふって触らずに焼く。
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⑤焼き色がついた順に裏返し、にんにく、しょうが、粉末ソース1/3量を加えて炒め合わせる。
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⑥焼いた豚肉は、野菜のザルに上げておく。(※フライパンはペーパーでふいておきます)
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⑦麺は電子レンジ500wで40秒ほど温める。(600wなら30秒)
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※今回は3人分なので、3袋同時に2分間温めました。
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⑧フライパンでほぐしながら焼き、残りの粉末ソースを加えて炒め合わせる。
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油少々を加え、焼きつけるようにするとおいしくなります。
(仕上げ)
⑨火を止めてから野菜と肉を加えて、全体を混ぜ合わせる。
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⑩お皿に盛りつけて完成です。
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ネギのピクルスを添えて。
ピクルス風ネギ・材料
- 長ネギ:1本
- お酢:100ml
水:100ml
砂糖:大さじ2
塩:ふたつかみ
唐辛子:1本
ローリエ:1枚
ピクルス風ネギ・作り方
①ネギは小口切りにする。
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②鍋にすべての材料を入れ、ひと煮立ちさせて完成です。
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ポイント
■野菜は別で炒める
■肉を広げて触らずに焼き色をつける
塩と粉末ソースで味をつけます。
■麺はレンジで温めてから焼く
作ってみた感想
麺がもちもち、野菜がシャキシャキ!
豚肉もやわらかくて、にんにくとしょうがの風味でとてもおいしいです。
焼きそばがベチャッとすることもなく、全体的にさっぱりしています。
紅生姜代わりに添えたネギのピクルスも、味変に最高でした。
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ぜひみなさんも作ってみてくださいね。