テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
日本テレビ「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さん
(2025年6月20日、2023年11月13日放送)
レシピ：家政婦 タサン志麻さん
志麻さんのおすすめ焼きそば。
紅生姜の代わりにネギのピクルスを添えます。
ソース焼きそば・材料(1人分)
- やきそば：1袋
付属のソース：1袋 - (お好みの野菜)
キャベツ、ピーマン、にんじん、もやしなど - 豚バラ薄切り肉：お好みの量
塩：少々 - 油：少々
にんにくみじん切り：少々
しょうがみじん切り：少々
ソース焼きそば・作り方
野菜、豚肉、麺は別々に焼きます。
①野菜、豚肉を食べやすい大きさに切る。
②油をひいたフライパンで、野菜をサッと炒める。(弱めの中火)
③シャキシャキが残った状態で、ザルに取り出す。
④同じフライパンに豚肉を広げ、塩をふって触らずに焼く。
⑤焼き色がついた順に裏返し、にんにく、しょうが、粉末ソース1/3量を加えて炒め合わせる。
⑥野菜のザルの上に、豚肉を取り出す。
ペーパーでフライパンをふき、きれいにしておきます。
⑦麺は電子レンジ500wで40秒ほど温める。(600wなら30秒)
※今回は3人分なので、3袋同時に2分間温めました。
⑧フライパンでほぐしながら焼き、残りの粉末ソースを加えて炒め合わせて火を止める。
油少々を加え、焼きつけるようにするとおいしくなります。
⑨取り出しておいた野菜と肉を加えて混ぜる。
⑩お皿に盛りつけて完成です。
ネギのピクルスを添えます。
ピクルス風ネギ・材料
- 長ネギ：1本
- お酢：100ml
水：100ml
砂糖：大さじ2
塩：ふたつかみ
唐辛子：1本
ローリエ：1枚
ピクルス風ネギ・作り方
①ネギは小口切りにする。
②鍋にすべての材料を入れ、ひと煮立ちさせて完成です。
ポイント
■肉は広げ、そのまま触らずに焼く
塩と粉末ソースで味をつけます。
■麺はレンジで温めてから焼く
■焼いた麺に、野菜と肉を混ぜて完成
作ってみた感想
麺もちもち、野菜シャキシャキ。
豚肉もやわらかくて、にんにくとしょうがの風味でとてもおいしいです。
焼きそばがベチャッとすることもなく、全体的にさっぱりしています。
紅生姜代わりに添えたネギのピクルスも、味変に最高でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
