テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「あさイチ」
(2023年10月31日放送)
レシピ:エスビー食品 スパイス&ハーブマスター 遠藤由美さん
アメリカで大人気!
かぼちゃパイを想像させる、デザート感覚のホットドリンクです。
パンプキンスパイスラテ・材料(4人分)
- かぼちゃ:250g
砂糖:40g
(パンプキンスパイス)
シナモン:大さじ2
ナツメグ:小さじ1/4
クローブ:小さじ1
ジンジャーパウダー:小さじ1と1/3
※しょうがチューブ少量で代用可 - エスプレッソコーヒー:180ml
※濃いめのインスタントコーヒーでも可
牛乳:150ml - (仕上げ用)
ホイップクリーム:お好みの量
パンプキンスパイス:少々
パンプキンスパイスラテ・作り方
(パンプキンスパイスを作る)
①4つのスパイスを混ぜ合わせる。仕上げ用に少し(小さじ1程度)別にしておく。
パンプキンスパイスの完成。
②かぼちゃは皮を除いて一口大に切る。耐熱ボウルに入れ、やわらかくなるまで電子レンジで加熱する。
今回は鍋で蒸し煮にしました。
③砂糖、パンプキンスパイスを加え、ペースト状になるまでよくつぶす。
④エスプレッソコーヒー、牛乳を加えて混ぜ、沸騰しないように温める。
電子レンジ600wで1分半加熱。
※今回は鍋で温めました。
⑤カップに注ぎ、お好みでホイップクリームをのせ、パンプキンパウダーをふったら完成です。
ポイント
■4つのスパイスでスパイスを作る
シナモンとナツメグの2つだけでもOK。
十分おいしく作れます。
■エスプレッソにかぼちゃを混ぜる
濃いめにいれたインスタントコーヒーで作っても良いです。
作ってみた感想
スパイスとかぼちゃ、コーヒーがよく合う!
アップルパイにかかっているようなスパイスの香りです。
ホイップクリームを混ぜて飲んだらクリーミーで最高。
からだがほっこり温まる、トロッとかぼちゃの溶け込んだラテでした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。