【作ってみた】あさイチ【パンプキンスパイスラテ】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

NHK「あさイチ」
(2023年10月31日放送)
レシピ：エスビー食品 スパイス＆ハーブマスター 遠藤由美さん

パンプキンスパイスラテ・材料(4人分)

• かぼちゃ：250g
  
  砂糖：40g
  
  (パンプキンスパイス)
  
  シナモン：大さじ2
  ナツメグ：小さじ1/4
  クローブ：小さじ1
  ジンジャーパウダー：小さじ1と1/3
  ※しょうがチューブ少量で代用可
• エスプレッソコーヒー：180ml
  ※濃いめのインスタントコーヒーでも可
  
  牛乳：150ml
• (仕上げ用)
  
  ホイップクリーム：お好みの量
  
  パンプキンスパイス：少々

パンプキンスパイスラテ・作り方

(パンプキンスパイスを作る)
①4つのスパイスを混ぜ合わせる。仕上げ用に少し(小さじ1程度)別にしておく。

②かぼちゃは皮を除いて一口大に切る。耐熱ボウルに入れ、やわらかくなるまで電子レンジで加熱する。

③砂糖、パンプキンスパイスを加え、ペースト状になるまでよくつぶす。

④エスプレッソコーヒー、牛乳を加えて混ぜ、沸騰しないように温める。

⑤カップに注ぎ、お好みでホイップクリームをのせ、パンプキンパウダーをふったら完成です。

ポイント

■4つのスパイスでスパイスを作る
シナモンとナツメグの2つだけでもOK。
十分おいしく作れます。

■エスプレッソにかぼちゃを混ぜる
濃いめにいれたインスタントコーヒーで作っても良いです。

作ってみた感想

スパイスとかぼちゃ、コーヒーがよく合う！

アップルパイにかかっているようなスパイスの香りです。

ホイップクリームを混ぜて飲んだらクリーミーで最高。

からだがほっこり温まる、トロッとかぼちゃの溶け込んだラテでした。