テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「24時間テレビ」
伝説の家政婦 志麻さんの0円キッチン
(2023年8月27日放送)
レシピ考案：家政婦 タサン志麻さん
香ばしく焼いたピーマンがやわらか！たっぷりの香味野菜と卵で作るおいしい丼です。
まるごとピーマンのにんにく漬け丼・材料(2人分)
- ピーマン：4個
サラダ油：大さじ1/2 - (甘辛だれの材料)
しょうが：1～2片
にんにく：2～4片
長ネギ：1/2本
ごま油：大さじ3
(調味料)
オイスターソース：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
砂糖：小さじ2
ワインビネガー：小さじ2
※お酢でもOK
※たれの分量はお好みでOK！ - 温かいごはん：2膳分
半熟目玉焼き：2個
まるごとピーマンのにんにく漬け丼・作り方
①フライパンに油を熱してピーマンを並べる。フタをして蒸し焼きにする。
ピーマンはヘタもタネもついたまま丸ごとでOK！
※今回はヘタがかたいので除いて調理します。
②たまにフタを開けて上下を返し、全体にしっかり焼き目をつける。お皿に取り出しておく。
このフライパンでごま油を熱し、甘辛だれを作ります。
③しょうが、にんにく、ネギをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れる。
④フライパンにごま油を入れて熱し、アツアツになったら③の上からかける。
⑤調味料、焼いたピーマンを加えて混ぜ、10分以上漬け込む。
しっかり味をしみ込ませます。
⑥丼にごはんを盛り、目玉焼きをのせる。
⑦ピーマンをのせ、甘辛だれをたっぷりかけて完成です。
ポイント
■やわらかいピーマンは丸ごと食べられる
タネもヘタもおいしいです。
■ピーマンを蒸し焼きにすると甘くなる
さらに焦げ目をつけてアクセントにします。
■薬味に熱い油をかけて香りを立たせる
沸騰ワード10×伝説の家政婦志麻さんベストレシピ （TJ MOOK） [ タサン志麻 ]作ってみた感想
半熟卵を絡めて最高！
ピーマンがクタクタにやわらかくて、苦味もほとんど無くなりました。
これならピーマンが苦手なお子さんでも喜んで食べてくれるかも。
簡単に作れておいしい丼。1人分にもっとピーマンをたくさんのせても良いなと思いました。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
