テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「ヒルナンデス！」
(2021年6月7日放送)
レシピ考案：料理研究家 リュウジさん
サッポロ一番塩ラーメンの絶品アレンジ！冷凍シュウマイを加えてお店のように仕上げます。
エビ塩シュウマイラーメン・材料(1人分)
- インスタント塩ラーメン：1袋
水：460ml
酒：大さじ1 - 冷凍エビシュウマイ：6個
長ネギ：1/2本 - (水溶き片栗粉)
片栗粉：小さじ2
水：小さじ4
※よく混ぜておく - (仕上げ用)
ラー油：お好みの量
エビ塩シュウマイラーメン・作り方(調理時間：約10分)
①冷凍シュウマイは表示の通りに解凍し、手で半分にちぎる。長ネギは斜め切りにする。
②鍋に水、酒を入れて沸騰させ、ネギ、シュウマイ、乾麺を加える。
③3分間煮込んで麺をほぐし、付属の粉末スープを加えて混ぜ合わせる。
④水溶き片栗粉を加えて、トロミがついたら火を止める。
⑤器に盛り、お好みでラー油をかけ、付属の切りごまをふって完成です。
ポイント
■エビシュウマイを手でちぎって煮る
スープにうま味が溶け出し、海鮮ラーメンのようになります。
■トロミをつけるとスープが麺に絡む
リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]作ってみた感想
魚介のうま味がプラスされた塩ラーメン。
トロミがついて食べ応えも十分です。
シュウマイの皮がワンタン風、プリッとしたエビが入っているかのようなおいしさ。
超お手軽に高級感のあるラーメンに変身できますよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
