テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2023年8月4日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ考案：料理コラムニスト 山本ゆりさん
暑いときでもレンジで簡単！
冷やして食べてもおいしいです。
なすの中華風・材料(2人分)
- なす：2本(250g)
- (合わせ調味料)
しょうゆ：大さじ1.5
砂糖：大さじ1.5
お酢：大さじ1
ごま油：大さじ1/2
鶏がらスープの素：小さじ1/4
にんにくチューブ：5mm
しょうがチューブ：5mm - 白ごま：小さじ1
- (仕上げ用)
刻みネギ
なすの中華風・作り方(調理時間：約10分)
①なすに2～3か所フォークで穴をあける。1本ずつラップで包む。
よく洗い、ヘタがついたままでOK。
②電子レンジ500wで3分40秒、やわらかくなるまで加熱する。(600wなら3分加熱)
まだかたかったので、上下を返し、さらに2分加熱しました。
③合わせ調味料を混ぜておく。
④やわらかくなったなすを、ラップのまま冷水に入れて冷ます。
⑤触れるようになったらラップを外す。ヘタを除き、食べやすい大きさの乱切りにする。
⑥温かいうちに合わせ調味料に加えて混ぜ、ごまを加える。
⑦お皿に盛りつけて、お好みで刻みネギをふって完成です。
冷蔵庫で冷やすと、味がしみてさらにおいしくなります。
ポイント
■なすはヘタつきのままレンジで加熱する
加熱してもきれいな色に仕上がります。
■温かいうちになすに味つけする
しっかり味がしみ込みます。
作ってみた感想
なすがやわらかくて中華風の味つけがおいしいです。
電子レンジで加熱するのでラクラク作れますね。
あと一品欲しいときの副菜に、作り置きにもピッタリの一品でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
