テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2023年6月20日放送)
レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
笠原シェフのお店でも出しているドレッシング。すだち風味がさわやかです。
新生姜のドレッシング・材料(作りやすい分量)
- 新生姜：100g
- お酢：100g
- サラダ油：100g
※お好みでオリーブオイルでも - 砂糖：大さじ1
- 薄口しょうゆ：大さじ1
- (あれば)
すだち：1個
※今回はレモン汁大さじ1/2で代用
新生姜のドレッシング・作り方(調理時間：約4分)
①新生姜はスプーンで皮をこそげ取り、すりおろす。
②お酢を加えて泡立て器でよく混ぜる。
ピンク色に変わってきます。
③油、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜ、(あれば)すだちを絞って加える。
④容器に移して完成です。
おすすめは冷やしたトマトにかけて。
ポイント
■新生姜は皮ごとすりおろす
おろし汁も捨てずに使います。
■お好きな野菜などにかけて
ゆでた鶏のささみ、イカ、タコ、えびに合わせるのもおすすめ。
作ってみた感想
新生姜のやさしい辛味とさわやかな香りが良い！
トマトにかけたところ、ちょっとおしゃれなサラダになりました。
今回はレモン汁を加えて仕上げましたが、すだちを加えると香りもさわやかになりますね。
みなさんもぜひ作ってみてください。
