テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
TBSテレビ「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
(2023年6月9日放送)
レシピ:料理研究家 リュウジさん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
包丁不要のワンパンパスタ。
手間を極力省き、濃厚で絶品に仕上げます。
本日放送 リュウジさんのレシピ10品【まとめ】作り方はこちら!
虚無トマトパスタ・材料(1人分)
- スパゲティ:100g
※ゆで時間5分のもの - オリーブオイル:大さじ1
- おろしにんにく:1片分
- トマト缶:1/2缶
- 水:340ml
コンソメ:小さじ1と2/3
砂糖:小さじ1
塩:ひとつまみ - (仕上げ用)
オリーブオイル:小さじ1
黒こしょう
※小さめのフライパンを使用します
■2人分で作る場合
水以外の材料をすべて2倍にする。
水は500ml程度。大きいフライパンで作ると良い。
虚無トマトパスタ・作り方
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①フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で色づくまで炒める。
(※今回は2人分で作ります)
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②トマト缶を加え、強めの中火で煮つめる。
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ホールトマトはつぶしながら、水分を飛ばすように煮ます。
※かなりハネるので注意
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③トロミがついたら、水、コンソメ、砂糖、塩を加え、一度沸騰させる。
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④スパゲティを加えて5分間ゆでていく。
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4分たったら、煮汁の量を確認!
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※煮汁が多い場合は、強火にして水分を飛ばすようにする。
(煮汁が足りないときは水少量を加える)
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⑤パスタがゆであがったら、仕上げにオリーブオイルを混ぜ、黒こしょうをふる。
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⑥全体を絡め、お皿に盛りつけて完成です。
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お好みで粉チーズをかけて。
ポイント
■おすすめは、ホールトマト缶を冷凍して使う
解凍で繊維が壊れ、うま味が凝縮します。
※電子レンジ2分で解凍できます。
■トマト缶を煮つめた鍋に水を加え、パスタをゆでる
■煮つめたトマトと砂糖で甘みを加える
作ってみた感想
濃厚でおいしいソース、お店のようなパスタが完成しました。
たまねぎもひき肉も入っていませんが、うま味たっぷりでおいしいです。
唐辛子を加えればアラビアータ。
ベーコン、ブロッコリー、炒めたなすなど炒めて作るのもおすすめ。
虚無パスタはアレンジがいろいろできますね。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
ぜひ参考にして作ってみてくださいね。