テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
TBSテレビ「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
(2023年6月9日放送)
レシピ考案：料理研究家 リュウジさん
プリッとおいしいえびチリ風。
時短もできて大満足の一品です。
虚無えびチリ・材料(2人分)
- 冷凍えびシュウマイ：12個
サラダ油：小さじ2 - ケチャップ：大さじ3
- 水：100ml
鶏がらスープの素：小さじ1/2
一味唐辛子：小さじ1/2
※お好みでOK - (酒溶き片栗粉)
酒：小さじ2
片栗粉：小さじ1
※しっかり混ぜ合わせる - (仕上げ用)
長ネギみじん切り：1/3本分
虚無えびチリ・作り方(調理時間：約10分)
①冷凍えびシュウマイは、表示のとおり解凍する。
②フライパンに油を熱し、シュウマイを焼く。
③皮がパリパリに焼けたら、ケチャップを加えて30秒ほど炒め合わせる。
ケチャップの酸味を飛ばします。
※ハネるので注意！
④水、鶏がらスープの素、一味唐辛子を加えてひと煮立ちさせる。
⑤酒溶き片栗粉を回しかけ、トロミをつけたら、ネギを加える。
⑥全体を絡めて火を止め、お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■えびは使わず、えびシュウマイで手軽に
■水溶き片栗粉の代わりに、お酒に溶かす
うま味が加わり、ワンランクアップの味つけになります。
作ってみた感想
特別な中華調味料は使わず、ピリ辛に仕上げました。
シュウマイなので食べ応えがあるし、えびも感じられます。
えびの下ごしらえの必要がなく、お財布にもやさしい一品。
唐辛子を控えれば、お子さんも大好きな味つけですよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
