テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2023年5月19日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ：料理コラムニスト 山本ゆりさん
にんにく塩だれが最高！
豚バラ肉とネギでパパッと作ります。
スタミナ丼・材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉：200g
- 長ネギ：1本
- にんにく：1片
ごま油：小さじ1 - (合わせ調味料)
しょうゆ：小さじ2
みりん：大さじ2
鶏がらスープの素：小さじ2
塩こしょう：少々 - 温かいごはん：2膳分(500g)
- 焼きのり：全形1枚
- (仕上げ用)
卵黄：2個分 ※お好みで全卵でもOK
七味唐辛子
スタミナ丼・作り方
①豚バラ肉は食べやすく4～5cm幅に切る。
②長ネギは斜め薄切り、にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料を混ぜておく。
③フライパンにごま油、にんにくを入れ香りが出るまで炒め、豚肉を加える。
④豚肉に8割程度火が通ったら、ネギ、合わせ調味料を加える。
⑤1～2分炒め合わせ、汁気が残っているうちに火を止める。
煮つまってしまったときは、水(大さじ1～2)を加えてください。
⑥丼にごはんを盛り、ちぎった焼きのりをのせる。
⑦炒めた具と汁少々、卵黄をのせ、七味をふったら完成です。
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■ネギは青い部分も加えて色よく
■汁気を残して炒め、丼に加える
■にんにくの皮がむきづらい場合
下の部分を少し切り落とし、電子レンジで10秒ほど加熱するとツルッとむけます。
作ってみた感想
にんにくとごま油の香りで食欲倍増！
のりと卵黄で間違いないおいしさ。塩だれがごはんにしみて最高です。
今回は卵黄をトッピングしましたが、全卵をのせてもOK。
残った卵白でスープを作るのもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。